簡単満足な肉料理レシピ!わが道をいくネギま|ゴニョ研

2017年10月27日超簡単料理

ネギまの写真

こんにちは ガッツかよめです。
たまにガッツリ肉料理って食べたくなりますよね。
だけどズボラな私は面倒くさいの無理。

だから、簡単に用意できて片付けも楽チンになるレシピがいいですね。
本格的な調理法はいろいろあると思いますが、これでもびっくりするくらいおいしいです!
豚バラを刺さずに焼くだけの「わが道を行くネギま」です。

フライパンでガッツリ、時短レシピ

これ、小林カツ代先生の本にのってたんです。
でも詳細は忘れてしまい、すっかり私の我流になって、我が家の大好評定番料理になりました。
毎回、もう、箸がぶつかる、目を血走らせて肉を奪いあう、パンチの応酬で血まみれという様相です(どんなんや?!)。

ボクサーのイラスト

作り方は簡単! 切って焼くだけ!

材料(2人分)

  • 豚バラ塊肉・・・・・・200g
  • ネギ・・・・・2本
  • 塩(できれば粗塩や岩塩)・・・・・・少々
  • 粗挽きコショウ・・・・・・少々

手順

1.ネギを5~6㎝のぶつ切りにします。

2.豚ばら塊肉は、厚さ1㎝程度に切ります。

3.大きめのテフロン加工のフライパンを熱し、油はひかず、ネギを並べて中火で焼きはじめ、続いて弱火にして肉も並べます。
バラ肉を焼く時は、油をしかなくても肉から油が出ます。
油がたくさん出たら、キッチンペーパーなどで吸い取ってくださいね。

4.ネギも肉も良い色になったら返して両面焼きます。
ネギは肉より早く焼け、焦げやすいので注意してください。

5.色よく両面焼けたものから、油を切りながら皿に取ります。

6.皿の上で塩コショウをします。

はい、お疲れ様~。
もう出来上がりですよ!

塩、コショウにこだわると一味違う

ちなみに我が家の塩はヒマラヤ岩塩!

塩もコショウも、大きい粒のままを容器に入れ、ミルで挽きながらかけます。
香りが良くて、とてもおいしいです。

塩と胡椒の写真

簡単ネギま中心の夕食メニューご紹介

ネギまの日の夕食の写真

ネギま以外のメニューをご紹介します。

キャベツとシラスの和え物の写真

キャベツとしらす干しの和え物

玉ねぎとツナのレンチンの写真

玉ねぎとツナのレンチン。
レンチンして大葉添えてポン酢かけただけ。

それと大根のお味噌汁も用意しました。

お肉ガッツリの日は、特に野菜が少なくならないように気をつけてます。

ほんと、飲みました。ツイッターのフォロワーさんから、ちゃんとベッド行って寝ろって叱られましたよ。

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ぜひ、のぞいてみてくださいね。

最後までおつきあい頂き、ありがとうございます。

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