鯖缶がおもてなし向きごちそうサラダに!お手軽レシピ|ゴニョ研

2018年6月13日野菜たっぷり極うまサラダレシピ

鯖缶おもてなし向きごちそうサラダの写真

こんにちは ガッツかよめです!

もう鯖缶にはまってます、私。

ホントに便利で美味しい。

今回は鯖缶で、おもてなしにもピッタリなサラダを作ってみました。

この料理は、グリーンサラダにフライドポテトと鯖缶を入れるみたいなイメージです。

簡単にできるのに、バッチリ主菜になっちゃうので、オススメです。

ボリューミーだけど、てんこ盛りなのは野菜なので、本当にヘルシー!!

ぜひ作ってくださいね。

鯖缶簡単ごちそうサラダ・レシピ・ボリューム満点サラダ

材料(大人3人分)

材料の野菜などは、お好きなものに替えても大丈夫です。
たとえばルッコラはサラダホウレンソウや水菜やキャベツの千切りでも。

  • 鯖水煮缶・・・・・・1缶(180g)
  • グリーンリーフレタス・・・・・・3枚ほど
  • トマト・・・・・・1個
  • 玉ねぎ・・・・・・少々
  • じゃがいも・・・・・・中2個
  • 人参・・・・・・少々
  • ルッコラ・・・・・・1束
  • パプリカ・・・・・・少々
  • 塩・・・・・・少々
  • しょうが・・・・・・少々
  • オリーブオイル・・・・・・適量
  • レモンの輪切り・・・・・・数枚

手順

1.じゃがいもの下処理をする

じゃがいもはタワシでしっかり洗って、皮ごと、2個を1枚のポリ袋に入れて電子レンジ600wで5分程度、軟らかくなるまで加熱し、皮をむいて一口大に切ります。

2.野菜を切る

玉ねぎ少々は薄切り、
トマト1個はヘタを取って櫛形切りに、
パプリカ少々は縦半分に切って
種とワタを取り、縦の細切り、
ショウガは千切りにします。

3.グリーンリーフとルッコラをちぎる

大きめのサラダボールを用意しグリーンリーフレタスを大きめの一口大にちぎって、ボールの縁を中心に入れます。その後に、ルッコラを4,5㎝の長さにちぎってボールの中央に入れます。

グリーンリーフとルッコラをボールに入れた写真

写真ではトマトも入ってますが、トマトは後の方が良いと思います。
でへへ。

アラサー娘

アラサー娘

まあ、いつものことだよね。

4.にんじんをピーラーでむく

人参は皮をむいて、ピーラーで実をそぎ、3のボールの中央に盛り付けます。
人参の量はお好みで。この時はピーラーで20回くらいむきました。

人参をボールに入れた写真

5.じゃがいもを揚げる

1のじゃがいもを160℃程度に熱した油で揚げ、最後に少し油の温度を上げて、カリッと色よく揚がったら4のボールの人参の周りに盛り付けます。

サラダにじゃがいもを入れた写真

6.鯖缶・トマト・玉ねぎなどを盛り付ける

鯖の身を缶の中である程度くずし、5のボールの人参の上に汁ごとあけます。その上に玉ねぎ、ショウガを盛り付け、周囲にパプリカ、トマト、レモンを置いていきます。

7.オリーブオイルをかける

8のボールにオリーブオイルをかけたら出来上がりです。

鯖缶オシャレごちそうサラダの写真

鯖缶ごちそうサラダのコツ・超いい加減でもウマウマ!

人参はピーラーでピラピラと

人参はピーラーでピラピラむくと、かさが減るし、柔らかくてドレッシングもよく染みておいしいんです。

鍋物でも、サラダでもおいしい!

1本千切りにするとなったら時間がかかって、肘とか痛くなっちゃうんですけど、ピーラーなら1本でもあっという間にできます。

超簡単!すぐ食べられる野菜レシピうま過ぎ27選!季節別では、このピーラーを使った人参サラダのほか、あっという間の野菜のレシピをたくさんご紹介しています。
よろしかったら是非のぞいてみてくださいね。

じゃがいもはカリッと揚げる

カリッと香ばしいじゃがいもがサラダに入っているのは、本当においしいんですよ。

ちょっと低い温度の160℃くらいから、徐々に油の温度を上げるのが、カリッと揚げる鍵なんです。

鯖缶はオリーブオイル漬けでもOK

そうそう、このサラダ、鯖缶は水煮ではなくオリーブオイル漬けでもいいですね。
その時はオリーブオイルを加えずに作ってください。

今回、水煮だったのでオリーブオイルを加え、塩コショウはせずに食べましたが、水煮缶の汁とオリーブオイルを混ぜて、野菜をあえて食べれば、十分おいしかったです。

いや~、しかし鯖缶がここまで洋風料理に使えるとは思いませんでした。
鯖缶を洋風アレンジにする方法、まだまだ研究していこうと思います。

保存版!鯖缶でおしゃれで激ウマ!手抜き和洋中レシピでは、とってもおしゃれな鯖缶「サヴァ缶」を詳しくご紹介し、鯖水煮缶をつかったレシピ8種をご紹介してます。
ぜひ、こちらもご参考に。

鯖缶おしゃれごちそうサラダの日の献立

この日の夕食は、この鯖缶おしゃれごちそうサラダと、カレーリメイク生地なしキッシュでした。

カレーリメイク生地なしキッシュの写真

このキッシュも残り物処分大作戦のわりにおいしかったです。

鯖缶サラダは適当に作った料理でしたが、家族には大好評で、あんなにギューギューだったサラダボールが、あっという間にからっぽになってしまいました。

やっぱりワインを飲み過ぎた私。

リビングで床に転がっていたら、

夫ポンポン

夫ポンポン

ねー、もう起きて!!
ちゃんと2階で寝てってぇ~!!
もう私寝ちゃうからね!!
もう起こさないから知らないよ!!

と、私のマネで夫に起こされました。

もう、いやだ、こんなウチ…。

たくさんの人参のレシピや、新鮮なうちにおいしく使い切るためのアイデアを、人参大量消費! おいしくたくさん食べるレシピ23選とアイデア5つでご紹介しています!

たくさんの人参料理の写真

最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。

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