レンチン野菜 with アヒージョソース!おしゃれでうまいぞ|ゴニョ研

2019年1月24日野菜たっぷり極うまサラダレシピ

レンチン野菜 with アヒージョソースの写真

こんにちは。
今日はアホな冗談は一切言わず、おしゃれにいきたいと思うガッツかよめです。

アラサー娘
アラサー娘
その宣言も、この記事のタイトルも、全然おしゃれじゃないから無理だね!

いや、絶対おしゃれを貫く!

今回のサラダは、本当に自信作!
おしゃれでおいしい!
夕飯の時にね、最後に大皿に残っているものには絶対に手を出さない夫が、皿を抱えてスプーンで汁をすくってましたからね。

間違いないです!

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
普段、この人の言うことは極めていい加減ですが、今回は本当です!

そして調理は本当に簡単。
お好きな野菜を何種類かレンチンしたら、もうできたも同然ですよ。
要するに、しらすのアヒージョを作って温野菜にかけるだけなんです!

ネギグラタン・レシピ

材料(大人3人分)

<温野菜>

  • カブ      小3個
  • 人参      1/2本
  • かぼちゃ    1/8個
  • ねぎ      2本(白い部分)
  • スナップエンドウ 3個

<アヒージョソース>

  • しらす       30g
  • ニンニク      1片
  • オリーブオイル   大さじ3
  • 塩・コショウ    適量

野菜は、この他にブロッコリー、大根、ジャガイモ、カリフラワーなどでもおいしいと思います。
お好みのものを取り合わせて作ってください。

手順

1.野菜の下処理をする

野菜は以下のように下処理をします。

  • カブは葉を落として皮をむき、大きければ2〜4等分に
  • 人参は皮をむき小さめの乱切り
  • ネギは4センチ程度のぶつ切り
  • かぼちゃは2~3㎜の厚さのくし形切り
  • スナップエンドウは筋を取る
  • ニンニクはみじん切りに

2.野菜をレンチンする

野菜をそれぞれ種類別に耐熱容器などに入れてふんわりとラップをかけ、レンチンします。
野菜の大きさや種類などで加熱時間は変わるので、短めに設定して様子をみながら追加加熱してくださいね。

アラサー娘
アラサー娘
加熱しすぎるとおいしくないんだよね。

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
ぜいたく言ったら作ってもらえなくなりますよ!

よくわかってるね〜〜。

はい、以下は600wでの加熱時間の目安です。

・カブ、人参、ネギ、かぼちゃ 各2分
・スナップエンドウ 30秒

おいしく食べられる程度に加熱できていれば、すぐにざるにあげておきます。
ちょっとまだだなという程度なら、そのまま数十秒余熱で加熱するのも良いかもしれません。
加熱が終わったら彩りよく皿に盛りつけます。

絵を描くような気持ちでおしゃれに盛りつけてくださいね。

レンチン野菜を皿に盛りつけた写真

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
絵心には自信があります。
アラサー娘
アラサー娘
犬を描くと鳥に見えるよね。

3.アヒージョソースを作る

小さいフライパンにニンニクとオリーブオイルと塩を入れ弱火で3分程度煮て、ニンニクがキツネ色になったらしらすを入れます。
一煮立ちしたら火を止めます。
しらすがカリッとしたら出来上がり。
味もみて、ちょっと塩辛いかなくらいがちょうどいいです。
カリッとしてなかったら、もう一煮立ち。

あまり強火にするとしらすが跳ねてフライパンからいなくなってしまうので、気をつけてください。

4.アヒージョソースを2にかける

盛りつけた野菜の上にアヒージョソースをかけます。

レンチン野菜 with アヒージョソースの写真

でっきあっがり〜〜〜!!

レンチン野菜 with アヒージョソース中心の夕食はこんな風

レンチン野菜 with アヒージョソース中心の夕食の写真

この日の夕食の献立です。
レンチン野菜 with アヒージョソースほかに

チヂミほうれん草とハムのグラタンの写真

・チヂミほうれん草とハムのグラタン

も用意しました。

うちは家族がみんな白飯好きなので、ご飯にしましたが、何と言ってもアヒージョに合うのはバケットですよね。
残ったソースをバケットに染み込ませて食べると、いくらでもバケットが食べられます!
そうすれば、皿を抱え込んでスプーンですくわなくていいしね。

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
お皿に犬を描いてやる!
アラサー娘
アラサー娘
だから鳥に見えちゃうって!

この料理のコツは、野菜を加熱しすぎないことと、もう一つ、おいしい野菜を使うことです。

ぜひぜひ、オーガニックな新鮮な野菜を使ってくださいね。
オーガニックな野菜は加熱時間も短くて済むし、野菜そのものがものすごく味が濃くておいしいので、ちょっとぐらいの料理の失敗をカバーしてくれる力があるんです。

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ぜひ、のぞいてみてくださいね。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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