ズッキーニとオクラとえびのサラダ｜ゴニョ研
目次
パパッとできちゃう！生でいけちゃうオクラのサラダ
あっという間にできる料理のレシピをちょこっとご紹介。本日はズッキーニとオクラとえびのサラダです。
オクラは表面が赤い紅オクラと緑のオクラを両方使いました。
オクラは新鮮なものを下処理をして、ゆでずに生のまま食べました。
ズッキーニとオクラとえびのサラダ！レシピ
材料（大人３人分）
- ズッキーニ 1/4本
- 人参 少々
- 紅オクラ 3本(普通のオクラでも可)
- オクラ 1本
- エビ ３尾
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうが 少々
- 塩ポン酢 大匙２
- ごま油 小さじ２
- 酒少々 小さじ２
- 片栗粉 小さじ２
手順
１．エビの下処理をする
えびは背ワタやはらわたをとり、酒と片栗粉につけてから熱湯で30秒ほどゆでる。
２．オクラの下処理をして切る
オクラは軽く水洗いして、ガクとヘタを取り除き、塩をふって板ずりして、厚さ2，3㎜の小口切りにする。
３．ほかの材料も切る
ズッキーニは薄い輪切り、玉ねぎも繊維を断つように薄切り、人参は千切り、しょうがは細切りにする。
４．盛り付ける
皿にズッキーニ、玉ねぎの順に敷くように並べ、中央にオクラを山盛りにする。
オクラのまわりにえびをおき、上から塩ポン酢とごま油をかける。
今夜の夕食メニューの御紹介！ゴーヤチャンプルーも
この日の晩御飯のメニューです。
ズッキーニとオクラとえびのサラダのほかに
- ゴーヤチャンプルー
- ゆで蛸
- 塩サバ焼き
も用意しました。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。