パリパリ鶏皮のアレンジ自在サラダ・おつまみにも|ゴニョ研

野菜たっぷり極うまサラダレシピ

パリパリ鶏皮のアレンジ自在サラダの写真

こんにちは
飲んだくれの野菜料理研究家ガッツかよめです。
だいたいレシピは飲んで作ったり、飲んで書いたりしています。

アラサー娘

アラサー娘

やばくね?

というわけで、今回は、パリパリ鶏皮をトッピングした、お酒にぴったりなサラダをご紹介します!!
やることは、野菜を切って、鶏皮をじっくりと焼いて油を出して揚げ焼きにすることだけです。
使う野菜は生で食べられるものなら何でもOKですが、人参とレタスと新玉ねぎで作ってみました。

むっちゃお酒に合う! パリパリ鶏皮サラダのレシピ

パリパリ鶏皮のアレンジ自在サラダの写真

材料(大人2~3人分程度)

  • 鶏皮・・・・・・胸肉1枚分(20g)
  • 人参・・・・・・1/3本
  • 玉ねぎ・・・・・・1/4個
  • レタス・・・・・・3枚
  • 塩コショウ・・・・・・適量
  • ポン酢・・・・・・適量

手順

鶏皮を焼くのに8~10分程度かかるので、焼いている間に、様子を見ながら野菜を準備すると効率よく調理ができます。
鶏皮を焦がさないように、弱火でじっくり焼くのがコツです。

1.鶏皮を切って焼く

鶏皮は一口大に切って、フライパンで油を引かずに弱火でじっくりと焼きます。

鶏皮を焼いている写真

油がはねるので注意してください。
ときどき返しながら弱火で7,8分焼き続けると、鶏皮から油が染み出してくるので、ちょっとフライパンを傾けて油をためて揚げるようにします。

鶏皮を焼いている写真

そうすると、鶏皮がいい感じにパリパリになってきます。

鶏皮を焼いている写真

パリパリになったら塩コショウを少々ふって、パリパリ鶏皮の完成です。

2.野菜を切る

レタスは適当な大きさにちぎり、人参はスライサーで千切りにし、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにして、器に盛ります。

3.鶏皮を油ごと野菜にかける

1の鶏皮を2の野菜の上に盛り付け、出てきた油を野菜に回しかけます。
食べる直前にポン酢をかけたり、お好みで塩とレモン汁をかけたりしてください。

パリパリ鶏皮のアレンジ自在サラダの写真

もうねえ、本当に野菜もお酒もおいひいれふっ!!

最後まへおふきあひひたらき、あひがほうごらいまひら〜〜。

アラサー娘

アラサー娘

やばくね?
酔っ払いすぎ…。
夫ポンポン

夫ポンポン

本当に失礼いたしました。
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。
これに懲りず、また遊びにいらしてくださいね〜。

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