ズッキーニを生でサラダに・切るだけ!おしゃれでうまい!|ゴニョ研

2019年6月7日野菜たっぷり極うまサラダレシピ

ズッキーニのサラダの写真

こんにちは
野菜とともに30年、野菜一筋の野菜料理レシピブロガー・ガッツかよめです。

アラサー娘

アラサー娘

肉や魚もバリバリに食べてるよね?!

今回のテーマはズッキーニを生で食べるサラダ!

ズッキーニを薄く切って皿に並べて、塩とオリーブオイルをかける。

基本はこれだけ。

好みで、コショウ、レモン汁、粉チーズ、アンチョビ、シラス、桜えびなど、のせてください。

本当にこれだけなんですよ。

これが、むちゃおいしい!!

そこでいろいろアレンジしてみました。

ズッキーニを生で食べるサラダ・簡単で美味!アレンジいっぱい!

ズッキーニのカルパッチョ風サラダ・レモンとしらす干しと大葉でさわやか〜

材料(2~3人分)

  • ズッキーニ・・・・・・1本
  • たまねぎ・・・・・・少々
  • しらす干し・・・・・・20g
  • 青じその葉・・・・・・3枚
  • レモン汁・・・・・・適量
  • オリーブオイル・・・・・・適量
  • 塩・・・・・・適量
  • 粗びき黒コショウ・・・・・・適量

手順

(1)ズッキーニを、スライサーか包丁で、なるべく薄い輪切りにして平皿の円周に沿って並べる
(2)たまねぎの薄切り少量としらす干しを1の上にのせる
(3)オリーブオイルを回しかけ、レモン汁、塩、粗びき黒コショウをそれぞれ適量かける
(4)青じその葉3枚をちぎりながら散らす

たったこれだけなのに、最高にさわやかでおいしいんです。

ズッキーニのカルパッチョ風サラダ・レモンとしらす干しの写真

ちなみにこれ、きゅうりでも全く同じようにできます。

きゅうりのカルパッチョ風サラダの写真

丸ズッキーニのカルパッチョ風サラダ

丸ズッキーニのカルパッチョ風サラダの写真

丸ズッキーニのカルパッチョ風サラダのレシピ

このサラダ、球型の丸ズッキーニで作ってますが、きゅうり型の普通のズッキーニでもできます!
「あっという間にできるのに、こんなにおいしくていいのかしら?」って、作るたびに思います。

ズッキーニと水ナスで簡単サーモンサラダ・おもてなしにも!

水ナスとズッキーニのサーモンサラダの写真

おもてなしにも!水ナスとズッキーニの超簡単サーモンサラダ・レシピ

水ナスとズッキーニとサーモンがよく合って、さっぱりおいしいおもてなしサラダです。

これが、器用な方なら、もっと美しく盛りつけられると思うんですけどね。
私には、これが限界です。

夫ポンポン

夫ポンポン

私の名前は「もりつけひさ」!
アラサー娘

アラサー娘

もりつねひさ(森常久)だよね?

ズッキーニと鯖缶で食べごたえ満点・満足サラダ

鯖缶とズッキーニのサラダの写真

鯖缶とズッキーニで超簡単!切って置くだけインスタ映えサラダ!・レシピ

これも、切って置くだけですが、鯖缶を合わせることで、おかずとしての充実感が倍増します。

お味噌汁にだって合うので和食にも!

アラサー娘

アラサー娘

あんたが、どんな時でも味噌汁作っちゃうっていうだけのような気が…。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

あんた、味噌汁もバクバク食べたよね!
アラサー娘

アラサー娘

食べました…。

ズッキーニとオクラとえびのサラダ・しょうがでさっぱり

ズッキーニとオクラとエビのサラダの写真

ズッキーニとオクラとえびのサラダ・レシピ

このサラダは、さっぱりあっさりで、前菜にもおつまみにも、もちろんおかずにも。
エビとズッキーニもとっても相性がいいんですよね。

ズッキーニをトッピング!ごちそうタラモサラダ

ズッキーニを添えるごちそうタラモサラダの写真

ズッキーニをトッピングするタラモサラダ・レシピ

主役はタラモサラダなんですが、ちょっぴり塩をふっただけの生のズッキーニを器に盛り付けるだけで、おしゃれな雰囲気になっちゃいます。

お味ももちろん、ワインがムッチャ進む味です!

生ズッキーニのサラダ!アレンジも簡単!皆さんもどうぞ

では、ここからは、私のツイッター投稿で、生のズッキーニを使うサラダの、いろんなアレンジを見ていただこうと思います。

ズッキーニサラダ・中華にも和食にも合っておいしい!

餃子なんて合わないと思いきや、これがそんなことないざますよ。

アラサー娘

アラサー娘

餃子の盛り付けがダイナミックだよね。

このズッキーニサラダは、基本のサラダに、玉ねぎの薄切りとアミエビをのせただけです。
シンプルに、ギュッとレモンをしぼり、オリーブオイルと塩で食べるのが大好き!

梅を効かせてさっぱり・ズッキーニサラダ

今度はしらすといっしょに、大葉と梅肉をのせて和風に。

これも美味しかった!

皆さんも、ぜひ、生のズッキーニでサラダ、試してみてくださいね!

ズッキーニの美味しい食べ方もレシピも「えっ?! ズッキーニってこんなに美味しいの?!」最高の食べ方とレシピで、たくさんご紹介しています。

ズッキーニやズッキーニ料理の写真のコラージュ

最後までおつきあい頂き、ありがとうございました。

スポンサーリンク