いんげんと鮭の豆乳煮・おいしすぎてゴメン｜ゴニョ研
今回もインゲンのお料理！
夫ポンポン
つづいたっていいじゃないか、いんげんだもの。
アラサー娘
……。
今回のこのレシピはね、ちょっと人に教えたくないくらいおいしい！
優しい味だけれど、うま味たっぷりでコクもあるんですよ。
「あれ、もうできた？」
っていうくらい、簡単にできます！
付け合わせって感じじゃなく、いんげんも主役って感じにたくさん入れましょう！
いんげんと鮭の豆乳煮・やさしい味でこっくりほっこり・レシピ
材料（4人分）
- 鮭・・・・・・・・・・・・・4切れ
- いんげん・・・・・・・・・・150g
- しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
- しょうが（千切り）・・・・・小さじ1
- 豆乳・・・・・・・・・・・・200cc
- (1)酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
- (1)しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1/2
- (1)薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2
- (1)みそ・・・・・・・・・・・小さじ2
- 水・・・・・・・・・・・・・200cc
- 塩・・・・・・・・・・・・・少々
手順
1.鮭の下処理をする
鮭はペーパータオルなどで水気を拭いてから、塩をふって10分ほどおいて再度水気を拭き、１切れを３つに切ります。
2.いんげんとしめじの下処理をする
いんげんは手で4,5cmの長さに折り、ついでにヘタと筋を取り、熱湯に塩少々を入れてさっとゆでます。
しめじは石づきをとって１本ずつバラします。
3.煮る
フライパンに水と(1)(酒、しょうゆ、薄口しょうゆ、みそ）としめじを入れ、煮立ったら鮭を入れ、
一煮立ちしたらしょうがを入れ、落し蓋をします。
お酒には魚の生臭さをアルコールと一緒に蒸発させる効果があるんです。
だから、生臭さをお酒に抜いてもらってから、しょうがで香りづけをするといいんですね。
3,4分煮たらフタを取って豆乳といんげんを入れ、弱火で沸騰させないように1,2分煮ます。
もう出来上がりです。
いんげんと鮭の豆乳煮中心の晩御飯の献立
いんげんと鮭の豆乳煮中心の晩御飯はこんなメニューでした。
いんげんと鮭の豆乳煮のほかに
・ホタテの酒蒸し
・サニーレタスとトマトの海苔サラダ
・玉ねぎと麩のお味噌汁
も用意しました。
意外？！お弁当にもいける！
次の日のお弁当にも入れちゃいました。
この日、私も昼ごはんに食べましたが、おいしかったです。
ぜひ、作ってみてくださいね！
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野菜たっぷりの献立を立てるのは、とっても簡単！
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最後までお付き合い、ありがとうございました。