ケールと豚バラのカレー・市販のルーでお手軽超簡単｜ゴニョ研
こんにちは
ケールをどうやって食べようか、いつも考えちゃう野菜料理研究家ガッツかよめです。
サラダケールは、オリーブオイル・塩・酢をもみ込んでサラダに入れて食べると、生でも最高においしいんですが、そればっかりじゃ飽きちゃうじゃないですか？
そこで、今回はケールをカレーに入れてみました。
キャベツの芯に近い部分など、冷蔵庫に残った野菜を入れて、ケールの茎も捨てずに食べられてとってもエコでお得！
ケールはカレーとベストマッチですよ。
ケールのカレー・お手軽市販ルーで超簡単レシピ
材料（大人3~4人分）
- ケール・・・・・・30g
- 玉ねぎ・・・・・・１個（250g）
- ジャガイモ・・・・・・１個（100g）
- 人参・・・・・・2/3本（100g）
- キャベツ（芯に近い部分）＊・・・・・・130g
- 豚バラ肉薄切り・・・・・・150g
- カレールー(市販）・・・・・・2/3箱程度
- 水・・・・・・700ml
＊キャベツはなくても大丈夫です。
手順
1.材料を切る
ケールは手で葉をむしって葉と茎に分け、葉は一口大にちぎり、茎は斜め薄切りにします。玉ねぎはくし形切り、人参は輪切りか半月切り、ジャガイモは一口大に切って2,3回水をかえて水にさらし、水気を切ります。キャベツも一口大に切り、豚バラは4cm程度に切ります。
2.材料を炒めてから煮る
フライパンに油を引かずに肉を並べて中火で焼き、肉の色が変わったら、ケールの茎、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、キャベツを入れて炒め合わせ、油が回ったら水を入れ、沸騰するまでフタをして強火で加熱します。沸騰したらアクをとり、弱火で煮こみます。
3.ルーを加える
ジャガイモが煮えたら火を止め、ルーを加えて再度弱火にかけ、ほどよいとろみがついたらケールの葉を加え、さっと煮て火を止めます。
できあがりです。
このときは、ご飯を炊き忘れ、スパゲッティをゆでて代用しましたが、ご飯でももちろんおいしいと思います。
夫ポンポン
そのうちにご飯食べたことを忘れますね。
アラサー娘
怖いよね。食べさせろって怒るよ。絶対！
ケールカレーのスパゲッティは絶品でした。
ケールはもっとたくさん入れても大丈夫、というかもっとたくさん食べたかったです。
これしかなかったんですが…。
ケールはカレーでも絶品！
ぜひお試しくださいね。
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。