高野豆腐とベーコンのキッシュ・ヨーグルトでメチャうまレシピ｜ゴニョ研
こんにちは
高野豆腐好きがこうじて、戻す前にも食べてみましたが、やはりこれは食べられませんでした。
アラサー娘
夫ポンポン
ガッツかよめ
というわけで、今回は高野豆腐を洋風のごちそうにしちゃう、ヨーグルト漬け高野豆腐のキッシュのレシピをご紹介します。
高野豆腐をヨーグルトで漬け込んで焼くキッシュ・超ヘルシーレシピ
材料（4人分）
- 高野豆腐・・・３枚
- プレーンヨーグルト・・・200g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- しいたけ・・・4枚
- ほうれん草・・・1/2束
- ベーコン・・・4枚
- ニンニク・・・1片
- 卵・・・3個
- 牛乳・・・200ml
- 塩・黒コショウ・・・各適量
- オリーブオイル・・・適量
- 溶けるチーズ・・・適量
- ミニトマト・・・適宜
手順
1．高野豆腐をヨーグルトで戻す
高野豆腐をヨーグルトとともに保存袋に入れ、冷蔵庫で戻しておきます。
最低３時間程度、高野豆腐を指で押すと弾力が感じられるまで戻します。
３日間程度はヨーグルトに漬けたまま冷蔵庫保管可能です。
2．ほうれん草をゆでる
ほうれん草は、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、しっかりと水気を切って幅４cmに切ります。
3．材料を切る
玉ねぎとにんにくは半分に切って薄切り、しいたけは軸は縦2つ割りにして薄く切り、傘は2,3mm幅に切り、ベーコンは1ｃｍ幅の短冊切りにします。
この辺でオーブンを190℃に予熱しておきます。
4.高野豆腐を焼く
オリーブオイルをしいたフライパンで、1の高野豆腐をヨーグルトをぬぐって両面こんがり焼き、1.5cm程度のさいの目に切り、オリーブオイルを塗った耐熱皿に並べます。
ぬぐったヨーグルトはあとで使うので、ボールに取り分けておきます。
5.野菜とベーコンを炒める
4のフライパンにオリーブオイルを足して、3のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら3の玉ねぎを加え少ししんなりするまで炒め、3のしいたけ・ベーコン、2のほうれん草も加えまぜて炒め、しいたけがしんなりしたら塩こしょうで味つけして、４の耐熱皿の高野豆腐の上にまんべんなく敷き詰めます。
6.卵液を作る
4で高野豆腐からぬぐったヨーグルトを入れたボールに、卵を割り入れて泡立て器でよく混ぜ、牛乳200mlを加えてさらに混ぜ合わせ、塩・黒コショウ各少々で軽く味つけします。
7.190℃に予熱したオーブンで焼く
5の耐熱皿に6を流し入れ、あればミニトマトを並べ、チーズをのせ、予熱した1９0℃のオーブンで20~25分焼きます。
できあがりです。
高野豆腐はヨーグルトで戻すと、チーズに似た濃厚な味になって、それはおいしいです。
ヨーグルトで戻した高野豆腐をオリーブオイルで焼いただけでもおいしいんですが、キッシュに入れるとフワッとして、また違った食感。
このキッシュはとても豪華で腹もちもよくてカロリーも低くて最高です。
アラサー娘
ぜひお試しくださいね。
野菜たっぷりの生地なしキッシュのレシピをほかにもご紹介しております！
高野豆腐を洋風で食べるレシピもたくさんご紹介しております！
高野豆腐を洋風でおいしく食べよう！ 子どもも大喜びの簡単レシピ
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。