モロヘイヤの梅あえ・しらすとのりで風味満点・めんつゆで簡単｜ゴニョ研
モロヘイヤは栄養満点で調理も簡単！
ぜひともたくさん食べて厳しい夏を乗り切りたいもんです。
というわけで、今回は、モロヘイヤをさっとゆでて、たたいた梅とあえます。
調味料はめんつゆだけ。
あっという間にできて、抱え込んで食べちゃうくらいおいしいです！！
モロヘイヤの梅和え・めんつゆで超簡単・しらすとのりでメチャうま！
材料（大人2人分程度）
- モロヘイヤ・・・・・・40g(正味）
- 梅干し・・・・・・1個
- しらす干し・・・・・・30g
- めんつゆ（２倍希釈のもの）・・・・大さじ2
- 刻みのり・・・・・・ひとつかみ
手順
１．モロヘイヤをゆでて切る
モロヘイヤは茎の下の方のかたい部分は除きます。
葉っぱのみを摘んでつかう方法もありますが、やわらかい部分は茎もおいしいので、ぜひ食べていただきたいです。
どの辺からかたいかというと、さわるとよく分かるんですが、見た目でもわかります。
上の写真で、矢印よりも左側がかたい部分です。
色もちょっと赤みがかり、より太くなっているのがわかります。
この矢印より左の茎は除き、茎と葉に分け、塩少々（分量外）を入れた熱湯で、茎を先にゆで始め、2分ほどしたら葉も入れて、さっとゆでたらザルにあげ、水にさらしてしぼり、包丁で細かくたたいてぬめりを出します。
2．梅干しをたたく
梅干しは種をのぞいて、包丁で細かくたたきます。
3．あえて盛りつける
ボウルに、１と２、めんつゆ大さじ2としらす干しも入れ、全体をよく混ぜ合わせ、
器に盛って、刻みのりを加えます。
あっという間にできますが、常備菜にもお弁当にも持ってこいです。
冷蔵で２、3日保存可能です。
ぜひお試しくださいね。