こぶ高菜と牛肉の甘辛炒めのレシピ|ゴニョ研
こんにちは!
こぶ高菜が大好きなガッツかよめです。
こぶ高菜は茎の部分と葉の部分で違う食感が楽しめて、とってもおいしい野菜。

夫ポンポン
大胆でナイーブな私のようですね。

ガッツかよめ
「子豚かな」って呼んでやるわ!
ということで、今回は、こぶ高菜と牛肉で甘辛炒めを作ります。
こぶ高菜と牛肉の甘辛炒め・レシピ
材料(大人4人分程度)
- こぶ高菜・・・・・・3枚(160g)
- 人参・・・・・・30g
- 牛細切れ肉・・・・・・200g
- ねぎ・・・・・・5cm程度
- しょうが・・・・・・1かけ
- ◯しょうゆ・・・・・・大さじ1
- ◯酒・・・・・・大さじ1
- ◯砂糖・・・・・・小さじ2
- ◯甜麺醤(テンメンジャンまたは赤みそ)・・・・小さじ1
- ◯片栗粉・・・・・・小さじ1
- ごま油・・・・・・適量
肉の下味
- しょうゆ・・・・・・小さじ2
- 酒・・・・・・大さじ1
- 片栗粉・・・・・・小さじ2
手順
1.牛肉に下味をつける
牛肉をボールに入れ、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、片栗粉小さじ2をよく揉み込んで、下味をつけておきます。
2.野菜を切り、◯は合わせておく
こぶ高菜は茎と葉に分け、茎は1.5cm程度に切り、葉はざく切り、人参は千切り、しょうがは薄切り、ネギは小口切りにします。
◯(しょうゆ・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、甜麺醤または赤みそ小さじ1、片栗粉小さじ1)は、よく混ぜ合わせておきます。
3.肉を炒める
フライパンにごま油を入れて1の肉を炒め、色が変わったらこぶ高菜の茎と人参を入れて炒め、人参がしんなりしたらこぶ高菜の葉を入れて、さらに炒め、こぶ高菜の葉がしんなりしたら、◯の合わせ調味料を回しかけて、しょうがも加え、さっと混ぜたらできあがりです。
とっても簡単でおいしいので、ぜひお試しください。

夫ぽんぽん
小太り
子豚じゃない!

ガッツかよめ
子豚じゃないよ。
「こぶたかな」だよ。
「こぶたかな」だよ。
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