こぶ高菜と牛肉の甘辛炒めのレシピ|ゴニョ研

2020年11月19日とにかく野菜たっぷり料理

こぶ高菜と牛肉の甘辛炒めの写真

こんにちは!
こぶ高菜が大好きなガッツかよめです。
こぶ高菜は茎の部分と葉の部分で違う食感が楽しめて、とってもおいしい野菜。

夫ポンポン

夫ポンポン

大胆でナイーブな私のようですね。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

「子豚かな」って呼んでやるわ!

ということで、今回は、こぶ高菜と牛肉で甘辛炒めを作ります。

こぶ高菜と牛肉の甘辛炒め・レシピ

こぶ高菜と牛肉の甘辛炒めの写真

材料(大人4人分程度)

  • こぶ高菜・・・・・・3枚(160g)
  • 人参・・・・・・30g
  • 牛細切れ肉・・・・・・200g
  • ねぎ・・・・・・5cm程度
  • しょうが・・・・・・1かけ
  • ◯しょうゆ・・・・・・大さじ1
  • ◯酒・・・・・・大さじ1
  • ◯砂糖・・・・・・小さじ2
  • ◯甜麺醤(テンメンジャンまたは赤みそ)・・・・小さじ1
  • ◯片栗粉・・・・・・小さじ1
  • ごま油・・・・・・適量

肉の下味

  • しょうゆ・・・・・・小さじ2
  • 酒・・・・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・・・・小さじ2

手順

1.牛肉に下味をつける

牛肉をボールに入れ、しょうゆ小さじ2、酒大さじ1、片栗粉小さじ2をよく揉み込んで、下味をつけておきます。

2.野菜を切り、◯は合わせておく

こぶ高菜は茎と葉に分け、茎は1.5cm程度に切り、葉はざく切り、人参は千切り、しょうがは薄切り、ネギは小口切りにします。
◯(しょうゆ・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、甜麺醤または赤みそ小さじ1、片栗粉小さじ1)は、よく混ぜ合わせておきます。

3.肉を炒める

フライパンにごま油を入れて1の肉を炒め、色が変わったらこぶ高菜の茎と人参を入れて炒め、人参がしんなりしたらこぶ高菜の葉を入れて、さらに炒め、こぶ高菜の葉がしんなりしたら、◯の合わせ調味料を回しかけて、しょうがも加え、さっと混ぜたらできあがりです。

こぶ高菜と牛肉の甘辛炒めの写真

とっても簡単でおいしいので、ぜひお試しください。

夫ポンポン

夫ぽんぽん
小太り

子豚じゃない!
ガッツかよめ

ガッツかよめ

子豚じゃないよ。
「こぶたかな」だよ。

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