なすとひき肉の簡単チーズ焼き・調理は瞬殺・味は感激｜ゴニョ研
こんにちは
野菜のチーズ焼きが大好きな野菜レシピブロガー・ガッツかよめです。
野菜のチーズ焼きっておいしいですよね。
特になすはチーズと相性抜群！
でもね、オーブンで焼く前にフライパンで焼いたりするのは面倒。
そこで考えついたのが、このレシピです。
なすを手で２つに割ったら、その上にこねたひき肉をのせ、オリーブオイルとチーズかけてオーブンで焼くだけ。
調理はもう秒でできちゃう！
あとはオーブンにおまかせです。
手でさくから、なすに肉のうまみが染み込んで、それはそれはおいしいです。
なすの簡単チーズ焼き・手で割って肉のせて焼くだけ
材料（大人2人分程度）
- 合い挽き肉・・・・・・100g
- なす・・・・・・２本
- ミニトマト・・・・・・・6個
- 溶けるチーズ・・・・・・適量
- 塩・・・・・・小さじ1/3
- ナツメグ（あれば）・・・・・少々
- コショウ・・・・・少々
- オリーブオイル・・・・・・適量
手順
1.肉をこねる
ボウルにひき肉と塩小さじ1/3を入れ、手でよく練ります。
肉と塩をよく練ることで肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がるんです。
ぜひ肉に粘りが出るまで2分ほどこねてください。
次にナツメグ、コショウも加えます。
2.なすを割って肉をのせる
なすのガクをむしり取り、ヘタを少しそいで、なすを手でたて半分にさくつもりで、中央から２つに開いて耐熱皿にのせ、断面に１の肉の半分を、まんべんなくのせます。
3.オリーブオイルとチーズをかけて焼く
オリーブオイルをタラっとかけて、耐熱皿の空いている部分にヘタをとったミニトマトも置き、溶けるチーズをたっぷりのせて、210度に予熱したオーブンで１5〜20分焼きます。
チーズにちょっと焦げ目が着くくらいに焼いたらできあがりです。
すぐ焼く準備ができちゃうので、オーブンを早めに210度に予熱しておいてくださいね。
コツはなんといっても肉をよくこねること。
もう一つは肉の脂が溶けないようになるべく冷やしておくこと。
こねる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やし、手早くこねて、こねた後も冷蔵庫に入れておくと良いですよ。
そうすれば、塩しか入っていないのにジューシーでうまい肉に驚きます！
ぜひぜひ作ってみてくださいね。
なすのレシピをほかにもご紹介しています。