なすとトマトのミルフィーユ蒸し・レンジで完成・ほぼ切るだけ｜ゴニョ研
こんにちは
少しでも楽して、少しでもおいしい料理が作りたい、野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。
暑い時期って、炒めたり焼いたりが暑すぎますよね。
クーラー入れても換気扇回して火を使ってると、どうにも暑い！！
というわけで、火を使わずに、ほぼ切るだけでできる料理を考えました。
なすとトマトと豚肉としめじをミルフィーユみたいに重ねて、レンチンするだけでできる、なすとトマトのミルフィーユレンジ蒸しです。
ちょっとピリ辛の甘酢ダレをかけて食べると、もうお箸が止まらないって感じにいくらでも食べられますよ！
耐熱皿に余った蒸し汁でスープなんか作るのも最高ですね。
なすとトマトと豚肉のレンジ蒸し・簡単レシピ
材料（大人3人分程度）
- なす・・・・・・2本（280g)
- トマト・・・・・・2個
- しめじ・・・・・・1パック（100g)
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・・・・150g
- スイスチャード・・・・・・５枚
- 塩・・・・・・小さじ1/2
- ごま油・・・・・・大さじ１
- 酒・・・・・・大さじ１
- ねぎ・・・・・・1/2本
【たれ】
- 豆板醤・・・・・・小さじ1/2〜１
- ごま油・・・・・・大さじ1/2
- しょうゆ・・・・・・大さじ1と1/2
- 酢・・・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・・・大さじ1
手順
1.材料を切る
トマトは5mm程度の半月切り、なすはたて半分に切ってから厚さ7,8mmの斜め切りにし、しめじは石づきをとって１本ずつにバラし、ねぎは小口切りにします。
2.耐熱皿に並べる
耐熱皿に、なす→肉→しめじ→トマト のそれぞれ1/2量を順に重ね、塩小さじ1/4とごま油大さじ1/2をふりかけ、もう一度、残りの量の、なす→肉→しめじ→トマト を順に重ねて塩とごま油を1回目と同量ふりかけて、酒大さじ１を回しかけ、フワッとラップします。
3.レンジ加熱する
10分レンジ加熱（600W)し、豚肉の色が全て変わっていたらできあがりです。
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。