ネギの青い部分とカリッカリしらすのふりかけ!パスタにも!|ゴニョ研

2019年2月7日とにかく野菜たっぷり料理

ネギのふりかけの写真

こんにちは。

ウチのアラサー娘がスキニーパンツの中に前日はいてたパンティを入れていたんですよ。
それをアラサーがスキニーの裾から器用に出すのをみて、思わず拍手をした、ガッツかよめです。

アラサー娘
アラサー娘
そんなことをブログに書く母親がいるか?!
夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
いるんですよ、それが。

今回は冷蔵庫のすみで忘れられているような、ネギの青い部分で、しらすがカリッカリでムチャうまなふりかけを作ります!!

カリッカリのしらすの歯ごたえとネギとしょうがの風味がベストマッチ!

アラサー娘
アラサー娘
どんだけカリカリなんだよ!

あっという間にできちゃうんですが、これがなかなか。

アツアツのご飯はもちろん、おにぎりにパスタにお茶漬けに冷奴にと、使えるスゴイやつなんです。

絶対作って!!
チュッ!
唇のイラスト

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
……。

ネギの青い部分とカリッカリしらすのふりかけ・レシピ

材料

  • ネギの青い部分・・・・・・100g程度
  • しらす・・・・・・・・・・100g程度
  • しょうが・・・・・・・・・10g
  • 白だし・・・・・・・・・・小さじ2
  • しょうゆ・・・・・・・・・小さじ1
  • みりん・・・・・・・・・・小さじ1
  • 白ごま・・・・・・・・・・小さじ1
  • ごま油・・・・・・・・・・小さじ1

手順

1.ネギとしょうがを切る

ネギは薄めの小口切り、しょうがはみじん切りにする。

2.しょうがとしらすを揚げ焼きにする

温めたフライパンにごま油としょうがを入れ、香りがたったらしらすを入れて、カリッとするまで弱火でじっくりと揚げ焼きにします。

3.ネギを入れて炒める

ネギと調味料を入れてさっと炒め、最後にごまを加えたら出来上がり。
バットなどで冷ましてから冷蔵庫に保存します。

バットの上のネギの青い部分のふりかけの写真

冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。

ネギの青い部分としらすのふりかけ・いろいろ使える!

ネギとしらすのふりかけの日の晩御飯

ふりかけに合うおかずはこれって、そんなのはないわけですが、この日の夕食はこんな感じ。

ネギの青い部分のふりかけの日の夕食の写真

まずはこれですよ!

ネギの青い部分のふりかけの日の夕食の写真

・ネギとしらすのふりかけをご飯にかけたもの

白菜とトマトのレンジ蒸しの写真

・白菜とトマトのレンジ蒸し

わかさぎの唐揚げの写真

・わかさぎの唐揚げ・スイスチャードのベビーリーフ添え

温やっこ・ネギとしらすのふりかけ添えの写真

・温やっこ・ネギとしらすのふりかけ添え

ネギとチーズの焦げ焦げ焼きの写真

・ネギとチーズの焦げ焦げ焼き

アラサー娘
アラサー娘
確かに焦げまくってるな!

ネギの青いところとしらすのふりかけは、豆腐の上にのせてもおいしいんです。

温やっこ・ネギとしらすのふりかけ添えの写真

季節によって、お豆腐は冷奴でもレンチンして温めても。

ネギとしらすのふりかけで和風パスタ!

ネギとしらすのふりかけのパスタの写真

パスタをゆでて、ネギとしらすのふりかけ大さじ2〜3を、小さじ1くらいのごま油といっしょにあえるだけ。
本当にあっという間にできます。

ネギとしらすのふりかけでお茶漬け!

ネギとしらすのふりかけのお茶漬けの写真

お茶漬けには梅干しと花カツオを添えてみました。
日本人で良かったわ〜〜〜!

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
人間だったんですか…。

妻ガッツ
妻ガッツ
なんだと思ってたの?

怪獣が火を吹いてウルトラマンと戦っているイラスト

妻ガッツ
妻ガッツ
え〜〜〜っ? ウルトラマンってガラじゃないけどな。
アラサー娘
アラサー娘
火を吹いてるほうだよっ!

ネギの青い部分としらすのふりかけの調理のコツと私の思い

アラサー娘
アラサー娘
何、急に?!
まじめか?!

まあね、コツというほどのものがある料理じゃないんですけど、このふりかけ、しらすのカリッカリが命!

アラサー娘
アラサー娘
またカリッカリ?

だから、弱火でしらすをじっくり揚げ焼きにしてくださいね。

それとね、私が言いたいのは、ネギの青い部分のことなんです!
ネギの青い部分って、なんか大切にされないんですよね。

特に白ネギの中でも加賀群のネギの場合、産地で青い部分が大量に捨てられちゃうんですよ。

だから、本当に私は、産地に行って言いたい!!

妻ガッツ
妻ガッツ
ネギの青い部分をタダでくれ!
アラサー娘
アラサー娘
そこか?

でも、ネギの青い部分を使って作れるおいしい料理は本当にたくさんあります!
ぜひ、青い部分も切らずに売って欲しい!

まだまだ、ネギの青い部分を使ったレシピはたくさんありますよ!
ネギの青い部分はスーパーフード!モリモリ食べようレシピでは、レシピのほか、ネギの青い部分の驚異の効能や、保存法や使い切りのコツもご紹介しています。
そちらもぜひ!

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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