人参の葉っぱと人参のフリッター・フワッフワレシピ｜ゴニョ研
こんにちは
フワフワしたものが大好きなガッツかよめです。
いまのところ私の一番好きなフワフワは、最近うちに来たこの子です。
夫ポンポン
私の髪だってフワフワです。
アラサー娘
フワフワというよりはスカスカ！
というわけで、今回は、卵白を泡立てたフワフワの衣が本当においしい、人参と人参の葉のフリッターを作ります。
人参の葉っぱと人参のフリッター・フワフワおいしいレシピ
材料（大人4人分程度）
- 人参の葉・・・・・・正味14g（人参の茎３〜４本分）
- 人参・・・・・・40g
- 薄力粉・・・・・・カップ1/2
- 卵・・・・・・1個
- 牛乳・・・・・・カップ1/2
- 揚げ油・・・・・・適量
- 塩・・・・・・ひとつまみ
手順
１．野菜の下処理をする
人参は茎の部分は取り除き、葉の部分のみをむしり、人参は千切りにします。
2．卵白を泡立てる
卵は卵黄と卵白を分けて別のボールに入れ、卵白には塩ひとつまみを加え、角が立つまで泡立てます。
3．卵黄と薄力粉と牛乳を混ぜる
卵黄を入れたボールに、薄力粉・牛乳各1/2カップを加え、少しずつくずしながら滑らかになるまで混ぜます。
4．3に２を混ぜる
3に2を少しずつ入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
5.揚げる
4に人参を入れて、一口大になるようにまとめて、中温の油で揚げます。
人参の次は、人参の葉も同様に揚げます。
ちょっと焦げやすいので、油の温度を170~180℃に保つよう、こまめに火加減を調整するのがコツです。
菜箸でつかんでかたくなっていれば、できあがりです。
おいしいお塩をちょっとつけて食べるとおいしいです。
お好みでレモンもかけてもおいしいです。
卵1個分を使うと、どうしても衣がたくさんできてしまいますが、衣だけを揚げても、スナック菓子みたいでおいしいです。
私は、人参の葉っぱのフリッターが一番好きです。
本当にフワフワでサックリの衣に驚きますよ。
ぜひお試しを。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございます。
夫・腹はポンポン
髪はスカスカ
スカスカじゃないっ！！