トマトと豚肉のオイスターソース炒め! ご飯がすすみすぎレシピ|ゴニョ研

2021年6月14日とにかく野菜たっぷり料理

トマトと豚肉のオイスターソース炒めの写真

こんにちは
トマトを愛する気持ちなら誰にも負けない、野菜料理研究家ガッツかよめです。

今回は、トマトと豚肉をオイスターソースで炒めて、ガッツリご飯がすすむおかずを作ってみました。
本当にうまい!!
完全に自画自賛ですが、これは皿をなめるうまさです!!

夫ポンポン

夫ポンポン

ガッツは本当になめるから怖い!

トマトと豚肉のオイスターソース炒め! 簡単激うまレシピ

トマトと豚肉のオイスターソース炒めの写真

材料(大人3~4人分程度)

具材など

  • トマト・・・・・・2個
  • 豚こま切れ肉・・・・・・200g
  • しめじ・・・・・・1/2パック
  • ねぎ・・・・・・1本
  • しょうが・・・・・・1かけ
  • ごま油・・・・・・大さじ1

肉の下味

  • 酒・・・・・・小さじ2
  • しょうゆ・・・・・・小さじ2
  • 片栗粉・・・・・・小さじ1
  • ニンニクのすりおろし・・・・・・1片分

合わせ調味料

  • 酒・・・・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・・・・大さじ1
  • オイスターソース・・・・・・小さじ2
  • みりん・・・・・・小さじ1
  • はちみつ・・・・・・小さじ1/2

手順

1.肉に下味をつける

肉を一口大に切ってボウルに入れ、<肉の下味>の調味料をよくもみ込みます。

2.材料の下処理をする

トマトはヘタをとってくし形切りに、ねぎは小口切りにし、しょうがは千切りにし、しめじは石づきを取り、1本ずつにバラします。

3.合わせ調味料を混ぜておく

小鉢などに、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ2、みりん小さじ1、はちみつ小さじ2を混ぜ合わせておきます。

4.炒める

フライパンか中華鍋にごま油大さじ1を入れ、中火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらトマトとしめじも加えて炒め、トマトがクッタリしてきたら合わせ調味料を加えて大きく全体を混ぜ、ねぎとしょうがを加えたらできあがりです。

トマトと豚肉のオイスターソース炒めの写真

この料理のコツは、肉に下味をつけ、合わせ調味料を作っておくことです。
とにかく味付けの準備さえできていれば、もうサッサと作れちゃいます。
トマトの形が残る程度にさっと炒めてくださいね。

本当にあっという間にできるのに、おいしいんですよね。

うちのアラサー娘は昨日、この料理の皿をなめてました。

夫ポンポン

夫ポンポン

皿なめ親子…。
想像すると怖すぎ!

最後までおつきあいいただきありがとうございました!

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