ねぎとしめじのスープグラタン・レンチンして焼くだけ｜ゴニョ研
こんにちは
ネギは万病に効くと言われているので、頭に巻いて寝ましたが、頭がよくならなくてガッカリしているガッツかよめです。
アラサー娘
夫ポンポン
というわけで、今回はネギとしめじを、とってもおしゃれに簡単においしく食べられるレシピをご紹介します。
ねぎとしめじと高野豆腐をレンチンしたら、生クリームをかけて焼くだけ！
あっという間で本当に手間いらずです。
白いところが太い、冬にすき焼きなんかに入っている白ネギを使うと、おいしくできます。
ネギとしめじとチーズがよく合う！ 耐熱皿だけでできるスープグラタンのレシピ
材料（3~4人分）
- 高野豆腐※・・・12個（30g)
- 白ネギの白いところ・・・2本分
- ハム・・・6枚（100g)
- しめじ・・・1/2パック
- 生クリーム・・・200ml
- コンソメ（顆粒）・・・4.5g
- ニンニク・・・少々
- 溶けるチーズ・・・適量
- 水・・・120ml
- 日本酒・・・大さじ１
- 塩・コショウ・・・各適量
※高野豆腐は、もどし不要で一口大に切ってあるものを使います。
手順
(1)ネギとしめじを下処理して高野豆腐とともにレンジ加熱する
耐熱容器にニンニクを切った断面をこすりつけて香りづけしておきます。
ネギの白いところは5cm程度のぶつ切り、しめじは石突きをとって１本ずつバラし、高野豆腐とともに耐熱容器に並べ、コンソメをふりかけて、酒大さじ１、水120mlを加えて、
フワッとラップをして電子レンジ600Wで、ネギがやわらかくなるまで4分程度、様子を見ながら加熱します。
高野豆腐もふっくらして、こんな感じになったら取り出します。
(2)(1)にハムをのせ、生クリームをかけて焼く
オーブンを200℃に予熱しておきます。
(1)の上に４等分の大きさに切ったハムを並べ、
生クリームをかけて塩コショウをふり、溶けるチーズをお好みの量かけて、
予熱したオーブンで20分程度、チーズに少し焦げ目がつく程度に焼きます。
チーズはたっぷりがおすすめです。
ねぎとしめじのスープグラタン中心の食卓は？
この料理は休日ランチのために作ったんですが、もう１品、白菜とツナのサラダも用意しました。
生の白菜に軽く塩をふってよく絞り、ツナ水煮缶を汁ごと加えて、オリーブオイルをかけただけ。
ああそうそう、ゆずをジュっと絞りました。
このネギとしめじのスープグラタンは、ちょっと汁気が多くて取り分けにくいですが、あっという間にできる割には、本格的な味です。濃厚なソースとねぎの甘みが本当によく合うんです。
高野豆腐でボリュームが出るので、堂々の主菜になります。
ハムの塩けも効いて、お酒にも合いそう！
ぜひお試しくださいね。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。