生ひじきのキッシュ・おしゃれで栄養満点レシピ|ゴニョ研

2019年2月22日ヘルシー料理

生ひじきのキッシュの写真

こんにちは
ガッツかよめです!

ひじきっていうと、がっつり和風の煮物っていうイメージですよね。
でも、一生懸命作っても、なんか副菜でしょ?
メインになりにくいの!

アラサー娘
アラサー娘
私はいつも主役!

そして、意外と家族にウケが悪かったりして、悲しくなっちゃう。

だけど、ひじきって髪にもいいんですよ!

薄毛の夫ポンポン
薄毛の夫ポンポン
余計なお世話ですね。

だから、ハゲ対策のためにも、メインディッシュにしてドーンと食べてもらえるレシピを考えました!

薄毛の夫ポンポン
薄毛の夫ポンポン
ほっといて!

生ひじきのキッシュです。

要するに、
薄味のひじきの炒め煮に豆腐を加えて
上に卵液とチーズかけて
オーブンで焼くだけです!!

作るたび大好評!!

アラサー娘
アラサー娘
わかったから早くレシピを!

ひじき煮のリメイクにもどうぞ!

ひじきの煮物のリメイクにもなる生ひじきのキッシュ・レシピ

生ひじきのキッシュの写真

材料(直径20㎝の耐熱皿)

具材

  • 生ひじき・・・・・・・・・・120g程度
  • パプリカ(オレンジ・赤)・・各1/3個
  • ミニトマト・・・・・・・・・適量
  • 白ねぎ・・・・・・・・・・・10㎝
  • シイタケ・・・・・・・・・・2個
  • エノキダケ・・・・・・・・・1/2パック
  • ベーコン薄切り・・・・・・・4枚
  • 豆腐・・・・・・・・・・・・1丁
  • 酒・・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • みりん・・・・・・・・・・・小さじ2
  • 薄口しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
  • 白だし・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 溶けるチーズ・・・・・・・・適量
  • ごま油・・・・・・・・・・・小さじ2

卵液

  • 卵・・・・・・・・・・・・・1個
  • 豆乳・・・・・・・・・・・・100cc
  • 薄口しょうゆ・・・・・・・・大さじ1

手順

1.豆腐を水切りして、ほぐす

豆腐をペーパータオルで包み、重石をして30分程度置きます。
さらにペーパータオルを取り替えて、押さえて水気を切った後、ほぐして細かくしておきます。

2.オーブンを予熱する

オーブンを180℃に予熱しておきます。

3.具の下処理をする

材料を炒める前に以下のように下処理します。

  • ひじき:水洗い後、さっと熱湯で湯がいて水気を切る
  • パプリカ:1㎝程度の角切り
  • シイタケ:石づきを取り、軸は縦に薄切り、かさは5㎜幅に切る
  • エノキダケ:石づきを取り、ほぐして長さを2等分
  • ベーコン:1㎝幅に切る
  • ねぎ:小口切り
  • ミニトマト:ヘタを取る

4.卵液を作る

卵をボールに割り入れ、豆乳と薄口しょうゆを加え、よく混ぜます。

5.具材を炒める

フライパンにごま油を入れ、1の豆腐と3の具材(ミニトマト以外)を中火で炒め、酒、みりん、薄口しょうゆで味付けをします。

6.5を耐熱皿に入れ4を加え、チーズをかける

ごま油(分量外)を塗った耐熱皿に5を入れ、耐熱皿の縁に沿ってミニトマトを並べ、4を上からまわしかけ、溶けるチーズを散らします。

7.オーブンで焼く

予熱されたオーブンに5を入れて20〜25分焼きます。
こんがり焦げ目がついたら出来上がりです。

ひじき煮をリメイクする場合
手順1で豆腐を水切りしてひじき煮に加え、これを耐熱皿に入れます。
4の卵液は味付けせず、手順6、7を行ってください。
オーブンの焼き時間は、様子を見ながら調節してくださいね。

生ひじきのキッシュの写真

生ひじきのキッシュのコツ

コツというほどのものはない、簡単な料理です。
生ひじきの下処理は、水洗いだけでも大丈夫です。

が、生ひじきは乾燥ひじきに比べて、磯の香りが強いので、気になる方はゆでこぼしてください。

磯の香りが大好きなサーファーの方とか、海上自衛隊の方とか、さかなクンとかは、洗わなくてもいいかもしれないです。

アラサー娘
アラサー娘
洗わなきゃダメだろ!

生ひじきのキッシュ中心の夕食はこんなでした

生ひじきのキッシュ中心の夕食の写真

この日の夕食のメニューは、
生ひじきのキッシュの他に
・大根とサーモンのサラダ
・白菜と油揚げのお味噌汁
でした。

煮物だけじゃない!生ひじきでむちゃウマおかずレシピ2選では、生ひじきの白和えのレシピもご紹介しています。
ぜひご覧くださいね。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

薄毛の夫ポンポン
薄毛の夫ポンポン
薄毛じゃないし。

スポンサーリンク