えっ？鯖缶いろいろ！カロリーこんなに違う？！栄養もご紹介！｜ゴニョ研

2018年6月19日2020年4月7日ヘルシー料理

こんにちは　ガッツかよめです。
鯖缶がブーム！
鯖缶て、本当にいろんな料理に使えてうまみもたっぷり、便利な食品ですね。
私はジャズが大好きで、いつも台所でスキャットしています。

サバサバドゥビドゥバー、サバサバサバ～。

そのカロリーと栄養について調べてみました。

気になる鯖缶のカロリーは？ダイエットにいい？

鯖缶と一口に言っても、水煮、煮つけ（醤油煮）、味噌煮、オリーブオイル漬けなど、さまざまな種類があります。
100g当たりのカロリーはざっとこんな感じです。

さば水煮缶は、だいたい 180Kcal 程度で一定ですが、それ以外は商品によってカロリーにずいぶん差があります。
アッ、でもね、水煮缶でもとっても脂の乗った鯖を使っていると100ｇ250Kcal なんてものもあるようです。
まあ、このような鯖で味噌煮や醤油煮やオリーブオイル煮をつくれば、もっと高カロリーになるわけです。
ですから、やはり、一般的には味付けをしていない水煮がもっとも低カロリーと考えて良いでしょう。
しかし、ダイエットや治療でカロリー制限が必要な方は、缶に記載されているカロリーをしっかり確認してくださいね。

といってもねえ、鯖水煮缶1缶は200g弱ですから、これを1缶食べちゃうと360Kcal程度で、ダイエットにいいというほど低カロリーじゃないですね。

でも安心してください！
1缶で3人分のお料理ができちゃうレシピもいっぱいあって、
おしゃれ鯖缶で激ウマ手抜き和洋中レシピで御紹介しています。

1缶3人分ということは、1人分は120Kcal程度！
豚肉だったら、しょうが焼き用のもので100gあたり、300Kcal程度ですから、これに比べたら、ずいぶん低カロリーです。

鯖缶1缶で3人分ができちゃうレシピ、たとえばこんなの！

この、鯖缶おしゃれペペロンチーノのように、野菜をたくさん使ったボリューミーなメニューもあるので、そういうものならダイエットにぴったり。

オリーブオイルや麺を少な目にすれば、ダイエット効果が期待できますよね。

鯖缶って健康にいいの？どんな栄養が含まれる？

鯖缶には、人体で合成できないため必ず食物から摂らねばならない栄養素が豊富に含まれているんです。
では、どんな栄養素なんでしょう？

鯖缶に多く含まれている栄養分って？

DHA（ドコサヘキサエン酸）

・n-3系の多価不飽和脂肪酸
・さばの皮の下に豊富
・必須脂肪酸：体内で合成不可
・脳や神経の情報伝達にかかわりが深い

ロイシン

・必須アミノ酸の一種
：体内で必要量を合成不可
・タンパク質の生成・分解を調整
→筋肉の維持に関与
・神経伝達や免疫にも関与

ビタミンD

・骨格と歯の発育促進
・血中カルシウム濃度調整
→神経伝達・筋肉の収縮の正常化

EPA

・エイコサペンタエン酸(eicosapentaenoic acid)の略
・n-3系の多価不飽和脂肪酸
・さばの皮の下に多い
・血栓予防、コレステロール低下

ビタミンB12

・たんぱく質や核酸の生合成に関与
・アミノ酸や脂肪酸の代謝に関与
・赤血球の成熟に関与

ナイアシン

・ビタミンB群の一種
・糖質、脂質、タンパク質の代謝、エネルギー産生に関与

青魚が体にいいというのは昔から言われていることですね。
筋肉の維持や糖質・脂質の代謝に関わる栄養素も含まれるということは、ダイエットにも役立ちそうです。
味付け済みのものは塩分量に注意して、適量をたべて健康に役立てましょう！

からだに良い鯖缶、おまけに超簡単料理がいっぱいできますよ！

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まとめ！鯖缶のカロリーと栄養は？

まとめると

最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。

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