フライパンで卵焼き！巻かないなんちゃってだし巻｜ゴニョ研
こんにちは ガッツかよめです。
だし巻卵はおいしくて、とてもきれいだけど難しい。卵焼き器がいるし、技術も必要。何度も巻いて巻きすで形を整えて…時間もかかりますよね。そこ、みんな省略して、おいしさはそのまま、フライパンであっという間に作れる、なんちゃってだし巻をご紹介します。
出汁巻卵はおいしい！美しい！けど難しい！
美しくておいしい卵焼き、憧れますよね。
むっちゃきれいな卵焼き！！ ガッツ、いつからこんな繊細な料理作れるようになったの～？
こっち！ こっちが私が作ったやつ。
こんなんなるんですわ。
私、出汁巻卵が大好きなんですけど、これ、やっぱり大変へこみます。
なので、
これじゃダメ？
巻かずにスクランブルエッグみたいにしてみました。
フライパンでできるし、見た目はとても本家にはかないませんが、味は十分満足。
家族にも好評でした。
なんちゃって出汁巻卵！巻かずに時短で激ウマ！レシピ
材料 （大人2人分）
大根の煮汁は、だしでも良いですし、水とだしの素小さじ１でも大丈夫です。
- 卵・・・・・・・・・・・・3個
- 大葉・・・・・・・・・・・4枚
- シラス・・・・・・・・・・大さじ３
- 大根の煮汁・・・・・・・・大さじ２
- なたね油・・・・・・・・・大さじ1
- 薄口しょうゆ・・・・・・・大さじ１
- 大根おろし・・・・・・・・お好みで
１．大葉を千切りにする
茎を取り除き葉を縦に二等分して
向きをそろえて重ねて
小さく折りたたんで切ると切りやすいです。
２．卵と調味料を混ぜる。
卵と調味料をボールに入れ、白身を切るように混ぜます。
３．シラスと大葉を入れ混ぜる
２の卵と調味料にシラスと大葉を入れて混ぜます。
なるべく泡立てないようにします。
むっちゃ泡立ってるように見えますけど。いいのこれ？
何それ？ その指さしは。
えっ？ そういうことがうまくできないのが、ガッツのコンセプト？
なるほどね。じゃ、そういうことで。すいません。
４．フライパンで炒める
テフロン加工のフライパンをあたためて油をしき、３を注ぎ入れて、スクランブルエッグの要領で中火～強火で大きくかき回しながら炒めます。
こんな感じで、半熟になったら火を止め、さらにかき混ぜ、ほぼ水分がなくなったところで出来上がりです。「まだ半熟」というところで火を止め、止めた後の余熱で調理するのがコツ。
５．器に盛り、お好みで大根おろしを添える。
お疲れ様でした。
でも、これ、どう考えてもだし巻卵じゃないよね。
なに、また？
だから、「なんちゃって」だし巻なんだって？ まあ、それはそうね。
なに、そいでまだ言いたいことあんの？
ガッツは、どうせ「なんちゃって」人生。人生全体が「なんちゃって」の連続？！
あんたに言われたくないわよっ！！
なんちゃってだし巻きの日のヘルシー晩御飯
この日の晩御飯メニューです。
- 下ゆでなしのふろふき大根
- 大根の皮・人参・豚バラの甘辛炒め
- なんちゃってだし巻卵 おろし添え
- ほうれん草の胡麻和え
- 玉ねぎとエノキの味噌汁
読んでいただき、ありがとうございました。
・大根1本を皮までしっかり使い切って飽きずにおいしく食べるレシピ、あります！！
大根の部位の特徴に合わせて料理しました。
・鯖缶を使い倒すレシピ集もどうぞ！