フライパンで卵焼き!巻かないなんちゃってだし巻|ゴニョ研

2017年11月18日超簡単料理

なんちゃって出し巻きの写真

こんにちは ガッツかよめです。

だし巻卵はおいしくて、とてもきれいだけど難しい。卵焼き器がいるし、技術も必要。何度も巻いて巻きすで形を整えて…時間もかかりますよね。そこ、みんな省略して、おいしさはそのまま、フライパンであっという間に作れる、なんちゃってだし巻をご紹介します。

出汁巻卵はおいしい!美しい!けど難しい!

美しくておいしい卵焼き、憧れますよね。

プロの卵焼きの写真

むっちゃきれいな卵焼き!! ガッツ、いつからこんな繊細な料理作れるようになったの~?

こっち! こっちが私が作ったやつ。

卵焼き失敗の写真

こんなんなるんですわ。

私、出汁巻卵が大好きなんですけど、これ、やっぱり大変へこみます。

なので、

これじゃダメ?

なんちゃって出し巻きの写真

巻かずにスクランブルエッグみたいにしてみました。フライパンでできるし、見た目はとても本家にはかないませんが、味は十分満足。家族にも好評でした。

なんちゃって出汁巻卵!巻かずに時短で激ウマ!レシピ

なんちゃって出し巻き大根おろしなしの写真

材料 (大人2人分)

  • 卵 3個
  • 大葉 4枚
  • シラス 大さじ3
  • 大根の煮汁(だし汁でも、水とだしの素小さじ1でも可) 大さじ2
  • なたね油 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 大根おろし お好みで

1.大葉を千切りにする

大葉の軸を取って2等分した写真

茎を取り除き葉を縦に二等分して

大葉を重ねた写真

向きをそろえて重ねて

大葉を折り畳んだ写真

小さく折りたたんで切ると切りやすいです。

大葉のみじん切りの写真

2.卵と調味料を混ぜる。

卵と調味料をボールに入れ、白身を切るように混ぜます。

3.シラスと大葉を入れ混ぜる

2の卵と調味料にシラスと大葉を入れて混ぜます。

なるべく泡立てないようにします。

卵と具を混ぜた写真

むっちゃ泡立ってるように見えますけど。いいのこれ?

指さしている男の人のイラスト

何それ? その指さしは。

えっ? そういうことがうまくできないのが、ガッツのコンセプト?

なるほどね。じゃ、そういうことで。すいません。

4.フライパンで炒める

テフロン加工のフライパンをあたためて油をしき、3を注ぎ入れて、スクランブルエッグの要領で中火~強火で大きくかき回しながら炒めます。

卵を炒めている写真

こんな感じで、半熟になったら火を止め、さらにかき混ぜ、ほぼ水分がなくなったところで出来上がりです。「まだ半熟」というところで火を止め、止めた後の余熱で調理するのがコツ。

5.器に盛り、お好みで大根おろしを添える。

なんちゃって出し巻きの写真

お疲れ様でした。

でも、これ、どう考えてもだし巻卵じゃないよね。

指さしている男の人のイラスト

なに、また?

だから、「なんちゃって」だし巻なんだって? まあ、それはそうね。

指さしている男の人のイラスト

なに、そいでまだ言いたいことあんの?

ガッツは、どうせ「なんちゃって」人生。人生全体が「なんちゃって」の連続?!

あんたに言われたくないわよっ!!

なんちゃってだし巻きの日のヘルシー晩御飯

ふろふき大根中心の夕食の写真

この日の晩御飯メニューです。

  • 下ゆでなしのふろふき大根
  • 大根の皮・人参・豚バラの甘辛炒め
  • なんちゃってだし巻卵 おろし添え
  • ほうれん草の胡麻和え
  • 玉ねぎとエノキの味噌汁

読んでいただき、ありがとうございました。

・大根1本を皮までしっかり使い切って飽きずにおいしく食べるレシピ、あります!!
大根の部位の特徴に合わせて料理しました。

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