冬瓜の皮のきんぴら! プチレシピ｜ゴニョ研

2017年11月5日2020年9月30日超簡単料理

こんにちは
料理界のチンピラ、ガッツかよめです。

冬瓜の皮、捨てないで、きんぴらにしましょう。
お酒のつまみや御飯のお供にオツな味です。

冬瓜の皮のキンピラのレシピ

だまされたと思って、ほんの少しでいいから作ってみてください。
これが結構オツなんです。
まあ、絶品とはいえない。

冬瓜の皮を切るのはちょっと力がいります。
よく切れる包丁を使ってくださいね。

材料

• 冬瓜の皮・・・・・・・・・適量
• ごま油・・・・・・・・・適量
• しょうゆ・・・・・・・・・適量
• みりん・・・・・・・・・適量
• だしの素・・・・・・・・・適量
• 七味・・・・・・・・・適宜

材料(大人4人分）

• 冬瓜の皮・・・・・・・・・茶碗1杯分程度
• ごま油・・・・・・・・・大さじ１
• しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１弱
• みりん・・・・・・・・・大さじ１弱
• だしの素・・・・・・・・・小さじ１
• 七味（なくても可）・・・・・・・・・適宜

手順

1.冬瓜の皮を切る

冬瓜の皮は5，6㎝の長さで３㎜程度の細切りにします。

2.冬瓜を炒めて味つけをする

フライパンをあたためてごま油を入れ、１の冬瓜を中火で2，3分炒めたら、しょうゆ・みりん・だしの素を加え、汁けがなくなるまで炒めて火を止めます。
水分が少ない時は酒少々を入れてください。

3.味見をして味を調える

味見してみて足りないものを入れ、入れたら少し炒めてください。

で、盛りつけたら出来上がり～。

お疲れ様でした。

お好みで七味唐辛子やすりごまをかけて。
また、しょうゆとともに豆板醤（トウバンジャン）やコチュジャンの味付けも良いかも。
この場合はみりんより酒の方が合うかもしれないです。

冬瓜は、いろんな料理にとっても便利に使えるんですよ！

冬瓜って本当においしいですよね。

冬瓜の下処理のしかたや、皮やワタの活用法、たくさんの冬瓜レシピを冬瓜丸わかり！ 和洋中厳選レシピ9選・皮のむき方やワタの活用法もで、ご紹介しています。

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。