冬瓜の皮のきんぴら! プチレシピ|ゴニョ研

2017年11月5日超簡単料理

冬瓜の皮のきんぴらの写真

こんにちは
料理界のチンピラ、ガッツかよめです。

夫ポンポン

夫ポンポン

…。

冬瓜の皮、捨てないで、きんぴらにしましょう。
お酒のつまみや御飯のお供にオツな味です。

冬瓜の皮のキンピラのレシピ

だまされたと思って、ほんの少しでいいから作ってみてください。
これが結構オツなんです。
まあ、絶品とはいえない。

アラサー娘

アラサー娘

おいしいのかおいしくないのか?!
ガッツかよめ

ガッツかよめ

賛否両論かも…。

冬瓜の皮を切るのはちょっと力がいります。
よく切れる包丁を使ってくださいね。

材料

  • 冬瓜の皮・・・・・・・・・適量
  • ごま油・・・・・・・・・適量
  • しょうゆ・・・・・・・・・適量
  • みりん・・・・・・・・・適量
  • だしの素・・・・・・・・・適量
  • 七味・・・・・・・・・適宜
アラサー娘

アラサー娘

量が適当すぎ!
ガッツかよめ

ガッツかよめ

やっぱだめ?
夫ポンポン

夫ポンポン

あなたの人生のようなレシピですね。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

実際にも、こんな風に作ったんだけど。
まあ、ちょっと直してみるわ。

材料(大人4人分)

  • 冬瓜の皮・・・・・・・・・茶碗1杯分程度
  • ごま油・・・・・・・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1弱
  • みりん・・・・・・・・・大さじ1弱
  • だしの素・・・・・・・・・小さじ1
  • 七味(なくても可)・・・・・・・・・適宜

手順

1.冬瓜の皮を切る

冬瓜の皮は5,6㎝の長さで3㎜程度の細切りにします。

2.冬瓜を炒めて味つけをする

フライパンをあたためてごま油を入れ、1の冬瓜を中火で2,3分炒めたら、しょうゆ・みりん・だしの素を加え、汁けがなくなるまで炒めて火を止めます。
水分が少ない時は酒少々を入れてください。

3.味見をして味を調える

味見してみて足りないものを入れ、入れたら少し炒めてください。

で、盛りつけたら出来上がり~。

冬瓜の皮のきんぴらの写真

お疲れ様でした。

お好みで七味唐辛子やすりごまをかけて。
また、しょうゆとともに豆板醤(トウバンジャン)やコチュジャンの味付けも良いかも。
この場合はみりんより酒の方が合うかもしれないです。

冬瓜は、いろんな料理にとっても便利に使えるんですよ!

砲丸投げのイラスト

ガッツかよめ

ガッツかよめ

なるほど、冬瓜投げね。
料理なんだってば!

冬瓜って本当においしいですよね。

冬瓜の下処理のしかたや、皮やワタの活用法、たくさんの冬瓜レシピを冬瓜丸わかり! 和洋中厳選レシピ7選・皮のむき方やワタの活用法もで、ご紹介しています。

冬瓜や冬瓜料理の写真

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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