ナスとピーマンのパスタ・トマト缶で簡単極ウマレシピ｜ゴニョ研
こんにちは
おいしそうなナスを見ると話しかけずにはいられないガッツかよめです。
アラサー娘
ナスと会話できるようになるかもな。
今回は、ナス、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージ、トマト缶を使って、簡単にできるパスタをご紹介します。
野菜たっぷり、一皿で大満足です。
ナスとピーマンのパスタ・トマト缶でお手軽レシピ
材料（3人分）
- スパゲッティ・・・・・・300g
- なす・・・・・・2本
- ピーマン・・・・・・2個
- 玉ねぎ・・・・・・1個
- ソーセージ・・・・・・6本
- なたね油(オリーブオイルでも）・・・大さじ１
- 白ワイン（日本酒でも）・・・・・・大さじ2
- トマト缶(ホールでもカットでも）・・・1缶
- コンソメ（顆粒）・・・・・・小さじ１
- 塩・・・・・・・大さじ2と少々
- コショウ・・・・・・・少々
4人分にする場合は、スパゲッティ400g、ソーセージ8本、ピーマン3個とし、ほかの材料の分量は変えずに調理してください。
手順
1．野菜を切る
ナスは乱切り、ピーマンとソーセージは1cm幅程度の斜め切り、玉ねぎはくし形切りにします。
2．炒めてトマト缶で煮る
フライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたらナスを加えて焼き、ナスが焼けたらピーマンを加えてさっと炒め、トマト缶・ソーセージ・ワイン・コンソメを加えて、弱火〜中火で、フタはしないで煮ます。
トマト缶がホールの場合は、木べらなどでくずしてください。
3．スパゲッティをゆでる
大きめの鍋でたっぷりの湯を沸かし、大さじ2の塩を入れて、袋の表示どおりにスパゲッティをゆで、ざるにあげて水気を切ります。
4．2と３をあえる
２のピーマンに火が通ったら、2のフライパンに３のスパゲッティを加え、全体を混ぜて器に盛ります。
はい、できあがりです。
栄養バランスばっちりで、1品作ればOKです。
もし余力があれば、ゆで卵や皮のままレンチンしたじゃがいもなどをサイドメニューにすれば、もう完璧です。
お疲れ様でした。
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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。