ゴニョゴニョ研究室

海野雅威さんの名演奏が見られる YouTube 動画をピックアップしてご紹介します。2020年9月27日にNYで彼が襲われ、右肩を骨折するという痛ましい事件後に広がった支援についても書いています。

たっぷりの人参の葉を、豚バラといっしょに焼いてチヂミを作ります。人参の葉の青臭さは全くなく、苦味も減って、お子さんでもおいしく食べられます。簡単なのに絶品！ カリッと焼くコツもご紹介します。

50代になったら、もうおしゃれは、少数のお気に入りを上手に着回すのが正解！ 目指すのはミニマリストです。私が10年以上着ている洋服をご紹介しながら、買い物や管理のコツについて考えます。

たっぷりの白菜とベーコンに高野豆腐も加えた豆乳ソースを作って、パスタにかけます。ほっこり優しい味で、美容と健康に効果があるといわれるイソフラボンもたっぷり。低カロリーでダイエットにもぴったりです。

人生100年時代。高齢になっても若々しい人でいたいものです。それには、どうすればいいのでしょうか？ 　サーロー節子さん、チャカ・カーンさんなど、私の憧れの、歳を重ねても生き生きと活躍する人々の共通点について考えました。

ヨーグルトで戻した高野豆腐を使って、フワッとおいしい生地なしキッシュを作ります。高野豆腐がチーズのように濃厚な味です。とっても簡単で失敗なく作れますが、豪華で栄養満点で低カロリー。いいことづくしのキッシュです。

こぶ高菜を使って、ぱぱっと簡単にできる和風あんかけパスタのレシピをご紹介します。パスタをゆでている間に、あんかけを作れば、15分程度で全ての工程が完了します。シャキシャキ高菜がとってもおいしいですよ。

餃子の皮にモッツァレラチーズと大葉と魚の甘露煮を包んで揚げて、おつまみを作ります。あっという間にできて、日本酒にもワインにもビールにも合って、おやつにもぴったりです。ちょっと余っちゃった餃子の皮の消費にどうぞ。

塩麹に漬けた手羽元を入れた、うまみ爆発の塩おでんのレシピです。澄んだ煮汁がきれいですが、味は濃厚で大満足です。漬けたり煮込んだりする時間は長いですが、調理は簡単。しょうゆ味のおでんに飽きたら、ぜひお試しください。

こぶ高菜とイカ、人参、冬瓜を、さっと蒸して、フライパンひとつで絶品のオイル蒸しを作ります。ニンニクと塩だけで味つけするのにメチャうまです。簡単で野菜たっぷりで、忙しい日の主菜にぴったりですよ。