塩もみキャベツでシューマイ・包まずフライパンでラクラク調理｜ゴニョ研

2021年11月4日2022年5月7日とにかく野菜たっぷり料理

最近、塩もみキャベツにハマっている野菜レシピブロガー、ガッツかよめです。
前に１週間で大根3本食べたんですが、最近、１週間にキャベツ3個食べました。

というわけで、今回も塩もみキャベツのアレンジレシピのご紹介です。

キャベツの塩もみを使ってシューマイを作ります。
このシューマイの材料は、なんと、キャベツと豚の挽肉と調味料だけ。
しかも皮で包まず、フライパンにちぎったキャベツを敷き詰めて蒸すので、蒸し器入らずで、本当にお手軽なんです。
キャベツの大量消費になって、しかもとっても簡単で洗い物も少なくて失敗知らず！
最高の自信作なんで、ぜひぜひ作っていただきたいレシピです。

塩もみキャベツでシューマイ・皮なしフライパン蒸しで超お手軽

材料（4人分程度）

• 塩もみキャベツ・・・・・・180g
• キャベツ・・・・・・3枚
• 豚ひき肉・・・・・・420g
• ◯しょうが（すりおろす）・・・・・・1かけ
• ◯しょうゆ・・・・・・大さじ2
• ◯ごま油・・・・・・大さじ1
• ◯酒・・・・・・大さじ1
• ◯片栗粉・・・・・・大さじ2
• ◯砂糖・・・・・・小さじ2
• 水・・・・・・120ml
• ねりがらし・・・・・・適宜
• しょうゆ(食べるときにつける）・・適宜

手順

1.肉に調味料を加えて、しっかりこねる

ボウルに肉と◯（しょうが1かけのすりおろし、ごま油・酒各大さじ1、片栗粉大さじ2、砂糖小さじ2）を入れ、しっかりと握るようにこねます。
こねた後には、全体をぐるぐるかき混ぜるようにして、白っぽくなるまで手早く混ぜます。
しっかり練ること、片栗粉を入れること、で肉汁の流出が防げます。

2.肉に塩もみキャベツを混ぜ、冷蔵庫で休ませる

塩もみキャベツの水気をしっかりとしぼってから、1に混ぜ、全体的にまんべんなくキャベツが入るように混ぜ、その後、冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
休ませることで肉だねがしまって成形しやすくなります。

3.フライパンにキャベツを敷き詰め、成形したシューマイを並べる

フライパン（28cm)にキャベツを一口大にちぎって敷き詰めます。

手に少量の油を塗って、肉だねを16等分し、

円形に成形してキャベツの上に並べます。

4.蒸す

フライパンのふちから水を注ぎ入れ、フタをして中火で10分ほど蒸します。

途中で水がなくなるようなら水を足してください。

辛子じょうゆをつけて召し上がってくださいね。
キャベツにも肉のうまみがしみこんで、とってもおいしいです。

私はフライパンのまま食卓に出してしまいました。

フライパンのままでも、お皿に盛っても、お好きな方でどうぞ〜〜。

キャベツの塩もみはアレンジ自在！　ほかにもアレンジレシピをご紹介しています。

塩もみキャベツの作り方とアレンジ６選・キャベツ1玉だってこわくない!｜ゴニョ研

このキャベツの塩もみとアレンジ料理2品のほか、キャベツを1玉使い切って、90分で５品作るオンライン料理教室も開催中です！

【野菜好き必見】野菜丸ごと使い切り・あっという間の健康節約簡単料理・キャベツ1玉使い切り講座

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。