バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン・トロッと甘くて最高！｜ゴニョ研
バターナッツかぼちゃは、とってもおいしいし形もかわいいです。
でもね、皮がとってもむきにくいんですよ。
そこで、皮ごと焼いてみました。
この方法で調理されてるレシピをよく見てたんですが、なんか難しそうだなって思ってたんですよ。
やってみたら、思っていたより簡単でした。
作りやすくて、ご飯のおかずにもむくレシピにしてみました！
バターナッツかぼちゃを皮ごと焼いたグラタンです。
ホワイトソースとバターナッツの相性は抜群！
家族にも大好評でした。
バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタン・皮ごと焼いたら手間いらず
材料（大人2~3人分程度）
- バターナッツかぼちゃ・・・・1個
- たまねぎ・・・・・・1/4個
- しめじ・・・・・・1/2パック
- バター・・・・・・大さじ１
- 米粉（薄力粉でも可）・・・大さじ２
- 牛乳・・・・・・260ml
- 塩・・・・・・小さじ1/2
- ホワイトペッパー・・・・・・適宜
- 溶けるチーズ・・・・・・適宜
- 乾燥パセリ・・・・・・適宜
手順
1.バターナッツかぼちゃを切る
バターナッツかぼちゃは、ヘタの部分を切り落とし、たて2つに切って種やワタを取り、ラップをして電子レンジ（600W)で7~8分、実がスプーンですくえる程度にやわらかくなるまで加熱します。
2.ホワイトソースを作る
フライパンにバター大さじ１を熱して、玉ねぎを繊維に垂直に薄切りしたものを加えて、弱火〜中火でしんなりするまで炒めたら、米粉（または薄力粉）の1/2量（大さじ１）を加えて炒めます。
粉っぽさがなくなったら、さらに残りの米粉（または薄力粉）を加えて同様に炒め、しめじを加え、牛乳も2回に分けて半量ずつ加えて、とろみがつくまで数分、木べらでかき混ぜながら弱火で煮詰め、塩小さじ1/2とホワイトペッパー少々を加えます。
3.バターナッツかぼちゃをくり抜いてホワイトソースを詰める
この辺でオーブンを190℃に予熱しておくとよいです。
レンジ加熱したバターナッツかぼちゃを大きめのスプーンでくりぬき、ホワイトソースを詰め、くり抜いたバターナッツカボチャも適当にのせ、溶けるチーズを適量のせます。
くり抜いたバターナッツかぼちゃは、全部のせるのはちょっと無理だと思いますので、残った分は塩やバターで味つけして食べるとおいしいです。
4.焼く
天板の上にオーブンシートを敷いてバターナッツかぼちゃをのせ、予熱したオーブンで15分程度、チーズに少し焦げ目がつくまで焼きます。
焼けた丸ごとかぼちゃグラタンは、ちょっと取り出しにくいので、オーブンシートを使ってお皿に盛ると安全です。
お好みで乾燥パセリを散らしてお召し上がりください。
ホワイトソースはしめじを入れましたが、ほかのキノコでもOKですし、ハムやベーコンを入れてもおいしいです。
本当においしいんで、ぜひお試しくださいね〜！
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