クリームシチューリメイク!麩でダイエットグラタン!|ゴニョ研

2017年11月23日ヘルシー料理

麩のグラタンの写真

こんにちは ガッツかよめです。

アツアツ、チーズとろりのグラタン。マカロニじゃなく麩なら、低カロリーでゆでずに簡単! おまけにモッチモチでおいしい! オーブンがなくても意外なもので焼けます。クリームシチューリメイクなら、戻した麩と合わせて焼くだけ。もちろん、クリームシチューがなくてもできますよ。

クリームシチューリメイクで簡単!低カロリー麩のグラタンレシピ

グラタンはおいしいけどカロリーが高い。ガッツとしても、赤ちゃんのようなお腹で、本人はやる気がないダイエット中の夫に食べさせるのは気がひけます。何とかカロリーダウンして、しかも美味しく食べる方法は?

あったんです。これ。

車麩の写真

車麩です。麩はカロリーも脂質も少なく高たんぱく。1人分のグラタンの必要量をマカロニと比べると、

マカロニ25g、94.5Kcalなのに、

車麩6g(1個)、23Kcal。

なんと車麩の方が70Kcal以上も少ないんですね。しかも、車麩はホワイトソースとの相性ピッタリでもちもちしておいしい! 肉のようです。私はむしろ、もうマカロニはいらないって感じです。

刑事のイラスト

は? なにそれ? 最近唐突なのよ、あなた。

刑事? なんでよ?

マカロニ刑事?

それいつの話? あなた今の若い人知らないわよ。

はいはい、昔「太陽にほえろ」っていう人気の刑事ドラマがあって、マカロニ刑事って出てたわよね。

なんか、説明してたら疲れたわ。

あなたって、いくつなわけ?

レシピいきますよ。

材料 (大人3人分)

  • クリームシチュー(または牛乳300ccとブールマニエ45g)適量
  • 車麩 3枚
  • ブロッコリー 8房くらい
  • 溶けるチーズ 適宜
  • バター 大さじ1
  • パン粉 少々

小麦粉とバターを混ぜるだけでソースのとろみ付けができるブールマニエのレシピはこちら

ブールマニエの写真
ブールマニエ!ホワイトソースより簡単便利!

1.オーブンを予熱する

オーブンを200℃に予熱しておく

2.車麩を水につけて戻し、絞る

ひたひたの水につけて戻し、やわらかくなったら数枚ずつ重ねてよく絞ります。

3.車麩を4等分に切り再び絞る

切った車麩の写真

4等分して、もう一度水気を絞ります。

4.ブロッコリーを切る

ブロッコリーに隠し包丁を入れた写真

ブロッコリーは小房に分け、茎に十字の隠し包丁を入れます。

5.ブロッコリーを電子レンジで加熱

ブロッコリーを器に入れてふわっとラップをかけ、1分程度加熱します。

6.車麩を炒める

フライパンか、オーブンに入れられるキャセロール鍋などに、バターを入れ車麩を炒める

7.クリームシチューを合わせる

フライパンかキャセロール鍋にクリームシチューを入れ、弱火で炒める。

クリームシチューリメイクでない場合は、ここで牛乳を300cc程度入れ、牛乳が温まったら、ブールマニエ45gを少しずつ加えます。とろみが足りなければ、ブールマニエを足してください。ちょっとダマになったりしても焼けば滑らかです。市販のホワイトソースを使えばもっと楽ちんですね。

ブールマニエのレシピはこちらから

ブールマニエ!ホワイトソースより簡単便利!

8.火がとおったら、ブロッコリー、チーズ、パン粉を加える。

焼く前のグラタンの写真

火がとおったら(ブールマニエの場合、程よいとろみになったら)、フライパンの場合はバターを塗った耐熱皿に移しますが、キャセロール鍋の場合はそのまま、ブロッコリーを周囲に置き、パン粉と溶けるチーズを散らします。

9.オーブン、オーブントースターなどで焼く

200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。様子を見て、良い色になるまで追加加熱してください。またはオーブントースターでちょっと焦げ目がつくまで焼きます。

クリームシチューの具をそのまま入れてしまえば、とってもおいしくなります。市販のルーや、牛乳とブールマニエで作る場合は、麩といっしょにキノコやツナやソーセージなどを入れるとおいしくなります。

グラタンがびっくりするほど手軽に焼ける方法発見!!

今回やってみて、びっくりすることがあったんです。

写真のグラタンはオーブンで焼いたんですが、それとは別に、グラタンを作る時のブールマニエと牛乳の量を確認するために、1人分のグラタンを作ってみたんです。その時に焼いたのはオーブンじゃなくてこれ!

魚焼きグリルの写真

そう、魚焼きグリルです。だってね、小さな器で一人分のグラタン焼くのにでっかいオーブン予熱するのはもったいないでしょ。

焼いてみたら、余熱もいらずに楽ちんで、びっくりするくらいおいしかったです。写真も撮らずに夢中で食べました。

魚焼きグリルに熱いグラタンを入れれば、中火から強火で5分もたたずに焼けちゃいます。直接火があたる部分とそうでない部分の焦げ具合に差が出やすいので、入れる時に工夫してください。

また、魚焼きグリルの場合、必ず作る前に耐熱皿が魚焼きグリルに入るかどうか確認し、中火~強火で、こまめに様子をみて焼くと良いと思います。

それでね、大発見、やったぜと思って、「魚焼きグリル、グラタン」ってググってみたんです。そしたらクッ○パッドさんやら楽○レシピさんやらの中に合計14万7千件、「魚焼きグリル、グラタン」のレシピがあったので、ホント嫌になりました。

藁人形を持った男のイラスト

うわ~~~~っ!! ちょ…ちょっと待って待って!! それは怖すぎ!!

私はクッ○パッドさんとも仲良くしたいと思ってるわよ。

ほんとだってば!!

今夜の夕食メニューの御紹介!白菜の和風サラダも!

麩のグラタン中心の夕食の写真

この日の晩御飯のメニューです。

麩のグラタン

のほかに

  • 白菜の和風サラダ
  • 温かいお豆腐

も用意しました。

読んでいただき、ありがとうございます。お料理上手になりたいガッツ、皆さんのアドバイスをお待ちしております。ぜひとも感想・リクエストなどもお寄せください。

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