ねぎだらけの卵焼き! 超簡単レシピ｜ゴニョ研
こんにちは ガッツかよめです。
あっという間にできる料理のレシピをちょこっとご紹介します。
ネギの青いところ、薬味だけじゃもったいない。
是非、食べごたえのあるおかずにパパッと変身させましょう！！
卵にネギの青いところをドバッと混ぜて焼くだけの、ねぎだらけの卵焼きです。
ネギを切ったら卵と混ぜて焼くだけ！ ねぎだらけの卵焼きレシピ
この料理のポイントは
- ひたすらねぎを切ること
- フライパンとコラボできる皿を使うこと
この2点だけ。ねぎは細ねぎでも、分葱（ワケギ）でもＯＫなんですが、たくさん切りましょう。
残ったら小分けにして、ラップに包んで冷凍しておけば薬味にすぐ使えます。
もうひとつ、「フライパンとコラボできる皿」って？
ハイ、これですよ。
卵焼きをひっくり返す時に、皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、いったん皿に卵焼きをのせます。
こんな風に、右利きの人は左手で皿をしっかり持ち、右手でフライパンの柄を持ってひっくり返します。
（写真がなぜか反対の手ですが）。
ここで卵焼きは皿の上で見事に返されて、焼いてない面が下です。
だから皿の上の卵焼きをずるずるとフライパンへと滑らせて戻すんです。
卵焼きをフライパンにのせたら、皿を洗い、卵焼きが焼きあがったら、ひっくり返す時と同じ要領で皿に盛ります。
ですから、この作業のためにはフライパンにかぶせてひっくり返すのにちょうどよい大きさの皿が要るんです。
ぜひ、フライパンに皿をかぶせてひっくり返すシュミレーションをしてみてください。
皿が見つかれば、もう出来上がったも同然です。
材料 （大人2~3人分）
- 卵・・・・・・3個
- ねぎの青いところ（白が混じっても可）・・・・・・３つかみくらい
- 塩・・・・・・少々
- 鶏がらスープの素・・・・・・小さじ１
- ごま油・・・・・・大さじ１
手順
１．ねぎを切る
細いものなら小口切り、太いものならみじん切り。
そんなに神経質にならずテキトーで大丈夫です。
２．卵を割り調味料を入れる
ボールに卵を割り、塩と鶏がらスープの素をいれて、菜箸（さいばし）で泡立てないようにかき混ぜ、白身を菜箸で持ち上げて切るようにし、白身のかたまりが残らないようによく混ぜます。
３．２にねぎを入れる
卵を割ったボールに刻んだネギを入れて混ぜます。
４．フライパンを中火であたため、ごま油をしく
フライパンはテフロン加工の方が簡単に上手に焼けます。
５．フライパンに卵液を流し入れる
フライパンに３の卵液を流し入れ、フライパンを傾けて卵液を均一に伸ばし、円形に広がったら、フタをして1分ほど弱火で焼きます。
６．卵焼きをひっくり返す
卵がほぼ固まってきたら皿をかぶせてひっくり返します（方法は上記）。
固まっていないところがあるとくずれやすいので注意。
ひっくり返す前にフライパンをちょっとゆすってみて、卵焼きがフライパンにくっつかずにスルスルと動けばＯＫです。
動かない時は、もう少し焼きましょう。
７．もう片面も焼く
ひっくり返したら再度フタをして1分ほど焼ます。
８．皿に取る
ひっくり返した時と同様にフライパンに皿をかぶせて皿に卵焼きをのせます。
お疲れ様でしたー。
ねぎだらけの卵焼き中心の夕食の献立は？
ねぎだらけの卵焼きの日の晩ご飯は、この料理のほかに、
・肉団子入り八宝菜
・しらす干し
も用意しました。
このねぎだらけの卵焼きは、簡単だけど、けっこう見栄えがするおかずになります。
味も我が家では人気です。
まな板で切ればきれいですが、フライ返しでも切れるんです。
アラサー娘
我が家ではケチャップをかけますが、そのままでも、マヨネーズとしょうゆ、ポン酢でもおいしいと思います。
ところで皆さんは、最近何かいいことありましたか？
おいしい話を欲しがるよりコツコツ努力が大切。
そりゃ、わかってますが、なんか、いいことないかな？ なんて思っちゃいますね。
今回、ねぎの料理でしたからね。
鴨がねぎしょってくるとかね。
来るといいなあ。カモ。
かも、カモ～～～ン！！！
あ〜〜あ、カモは待っても来ないかも。
アラサー娘
カモは来なくても、ネギの青い部分をたっぷり使ったレシピは、呼べば来ます。
ぜひ、写真の下の青い文字のタイトルをポチッとして呼んでやってくださいね。
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最後までおつきあい頂き、ありがとうございました。