長ネギの青いところとツナの卵焼き・レシピ|ゴニョ研

2019年1月17日とにかく野菜たっぷり料理

長ネギの青いところとツナの卵焼きの写真

こんにちは。
昔、想いを寄せていた男性に「大事な話がある」と呼び出され、行ってみたら宗教の勧誘だった、そんな体験を持つガッツかよめです。

長ネギの青いところって捨てちゃいますか?
刻んで取って置いたりしても、使いそびれる事ってありますよね。

もう、早めにチャッチャと使っちゃいましょう!
今回は、そんな長ネギの青いところとツナの水煮缶で、卵焼きを作りますよ〜〜!
卵焼き器がなくても小さいフライパンでできます!!

長ネギの青いところとツナの卵焼き・レシピ

材料(大人3人分)

材料名分量
ネギの青いところ1本分くらい
(大さじ2杯分程度)
ツナ水煮缶小(70gのもの)1/2缶
(ツナ半量,汁全量)
3個
白だし小さじ1
菜種油適量

手順

1.ネギを切る

ネギの青いところは薄い小口切りがみじん切りにします。

2.卵と他の材料を混ぜる

卵をボールに割り入れ、よくほぐして混ぜます。
ツナ缶のツナは大きいものがあれば小さくほぐし、汁全量とツナ半量、白だし、ネギを入れ、さらに混ぜます。

3.焼く

卵焼き器か小さいフライパン(直径18㎝程度)を熱して油を敷き、2の1/4量を入れて全体に広げ弱火で焼きます。
半熟状になったら菜箸とフライ返しを使って手前に巻き、それを奥へ押しやります。
空いたスペースに再度2の1/4量を入れて同様に焼き、これを繰り返して2の全量を焼きます。

4.巻きすにとる

広げた巻きすの上に3をとり、少しきつめに巻いて粗熱が取れるまでそのまま置き、冷めたら3㎝程度に切り分けます。

フライパンで卵焼きを作るときのコツは、気持ち多めに油を入れること、巻きすを使うことです。
卵を巻く時は菜箸だけではなく、フライ返しも使ったほうがうまくいきますよ。
私もあんまり得意じゃないので、面倒な時は炒り卵にしちゃったりします。

長ネギの青いところとツナの卵焼き中心の夕食はこんな風でした!

長ネギの青いところとツナの卵焼き中心の夕食の写真

この日の夕食の献立です。
長ネギの青いところとツナの卵焼きのほかに

・チキンナゲット(市販のものをレンチン)

・鮭の粕汁

鮭の粕汁の写真

も用意しました。

この卵焼きは、お酒のさかなにもいいし、あともう1品っていう時にぴったり!

長ネギの青いところとツナの卵焼きの写真

アラサー娘
アラサー娘
なんか白いとこがいっぱいあるよね。
それに手前左のは崩れてんじゃね?
雑すぎるんだよ!

まっ、家庭料理ですからね!

そんなことで怒ったりしたら、お肌に悪いですよ。

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最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。

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