ネギグラタン!熱々ほっこり・レンチンでお手軽レシピ|ゴニョ研

2019年1月24日とにかく野菜たっぷり料理

ネギグラタンの写真

こんにちは。
夜中に寝言で「ばかやろー」と叫んだことのあるガッツかよめです。

今回は、ネギとシイタケで、熱々うまうまのグラタンを作ります。

ネギが甘くて、シイタケからうま味がしっかり出て、ホワイトソースにぴったりで本当においしい!!

ネギをレンチンしておけばスープで煮たりしなくても十分柔らかくておいしいですよ。
ホワイトソースもあっという間にできちゃいます。

ネギグラタン・レシピ

材料(大人3人分)

材料名分量
ねぎ4本
(白い部分)
シイタケ3枚
玉ねぎ1/4個
牛乳1.5カップ
小麦粉大さじ3
バター大さじ1
溶けるチーズお好みで

*ネギは断然、白ネギがオススメです!
中でも白い部分が太く加熱で甘くなる加賀群のネギが最適!
ネギの詳しい分類については、長ネギの種類を参考にしてくださいね。

手順

1.ネギを切ってレンジで加熱する

ネギは4㎝程度に切って、耐熱皿に並べふんわりラップをして、600Wで2分程度加熱します。
ネギがちょっとしんなりする程度で大丈夫です。

2.オーブンを180度に予熱する

オーブンを180度に予熱しておきます。

3.玉ねぎとシイタケを切る

玉ねぎは薄切り、シイタケは傘を5㎜程度に切って、軸は石づきを取って縦半分に切ります。

4.3をバターで炒めて小麦粉を加える

フライパンにバターを熱して、3の玉ねぎとシイタケを入れて中火〜弱火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を加え、玉ねぎにからめるようによく炒めます。

5.4に1と牛乳を加える

4のフライパンに1のネギを入れ、少しずつ牛乳を加え、弱火でかき回しながら煮ます。
程よいとろみがついたら火を止めます。

6.オーブンで焼く

耐熱皿にバター(分量外)を塗り、5を入れ、上にお好みで溶けるチーズをのせ、予熱したオーブンで20分程度、程よい焦げ目がつくまで焼きます。

ネギグラタン中心の夕食はこんな風

ネギグラタン中心の夕食の写真

この日の夕食の献立です。
ネギグラタンほかに

野菜だけのポトフの写真

・野菜だけのポトフ

グリルソーセージの写真

・グリルソーセージ

も用意しました。

そいでね、写真の中のネギグラタンの右にある四角いお皿の上にのっているものが、どうしても何なのか思い出せないんです。

ネギグラタン中心の夕食の写真

アラサー娘
アラサー娘
どういうことなんだよ、それは!!
妻ガッツ
妻ガッツ
あんたも一緒に食べたよね、これなんだっけ?
アラサー娘
アラサー娘
さあ、もう終わりましょう!

いや、ちょっと待って!!

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長ネギを使った料理の写真

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ぜひ、のぞいてみてくださいね。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございます!

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