白和えを生ひじきで！野菜たっぷり・ほっとする味｜ゴニョ研

2019年2月22日2019年3月24日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは
生ひじきが手に入ったので、フードプロセッサーを使って、簡単に白和えを作りました！

クリーミーでゴマが香ばしくておいしい！

材料（4人分）

具材など

• 生ひじき・・・・・・・・・・80g程度
• パプリカ（オレンジ・赤）・・少々（なくても可）
• ほうれん草・・・・・・・・・1/2把
• 人参・・・・・・・・・・・・1/3本
• ツナ缶・・・・・・・・・・1缶
• 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1

和え衣

• 豆腐（木綿or絹）・・・・・・1丁
• すりごま・・・・・・・・・・大さじ3
• 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
• 薄口しょうゆ・・・・・・・・大さじ1

手順

1．豆腐を水切りして、ほぐす

豆腐をペーパータオルで包み、重石をして30分程度置きます。
さらにペーパータオルを取り替えて、押さえて水気を切ります。

2．人参とほうれん草とひじきをゆでる

人参の細切りを熱湯でゆで、ざるに上げて水気を切ります。
ほうれん草も熱湯に塩を入れてゆで、冷水にとり、絞って３㎝程度の長さに切ります。
生ひじきはよく水洗いしてから、長いものは切り、熱湯でちょうど良い硬さになるまでゆでます。

3．和え衣を作る

和え衣の材料を全てフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで回します。
フードプロセッサーがない場合は、すりこぎとすり鉢ですってもできます。
すりごまでなく炒りごまを使う場合は、先にごまだけフードプロセッサーかすりこぎにかけて、ゴマをすっておきます。

４．和え衣と具材を混ぜる

２の具材と3の和え衣とをボールに入れて混ぜたら出来上がりです。

たくさんできちゃいました。
水っぽくなっちゃうんで、すぐ食べたほうがおいしいですけどね。

煮物だけじゃない！生ひじきでむちゃウマおかずレシピ2選では、生ひじきのキッシュのレシピもご紹介しています。
ぜひご覧くださいね。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。