コールラビの葉っぱも茎も炒めて丸ごとお手軽極ウマパスタ|ゴニョ研

2021年6月4日とにかく野菜たっぷり料理

コールラビの葉っぱも茎も炒めるパスタの写真

こんにちは
野菜料理研究家のガッツかよめです。

コールラビって本当にかわいい形でおしゃれな色ですよね。
なんかウーパールーパーに似てると思うんですよ。私だけでしょうか。

コールラビの写真

今回は、コールラビ1個を皮も茎も葉っぱも全部使って、丸ごとパスタにしちゃうレシピをご紹介します。

コールラビを葉っぱも茎も全部炒めて極うまパスタを作っちゃおう! 超簡単レシピ

コールラビの葉っぱも茎も炒めるパスタの写真

材料(大人2人分程度)

  • コールラビ・・・・・1個
  • ミニトマト・・・・・10個
  • たまねぎ・・・・・1/4個
  • ベーコン・・・・・・4枚
  • ニンニク・・・・・・1片
  • スパゲッティ・・・・・・200g
  • 塩・・・・・大さじ1強と小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ・・・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・・・・大さじ2
  • 粗びき黒こしょう・・・・・適宜

手順

1.材料を切る

コールラビの硬い茎は葉をむしって斜め切り、葉の部分はざく切りにします。
コールラビの球形の部分は、底の硬い部分を切り落とし、皮を厚めにむき、

皮をむいたコールラビの写真

皮は細切り、実は拍子木切りにします。
ニンニクは半分に切って芽を除いてからみじん切りにし、たまねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

2.スパゲッティをゆでる

2Lの湯に塩大さじ1強を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆでます。

3.ベーコンとかぶと葉を順に炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらコールラビの皮とたまねぎを入れて弱火〜中火で炒め、

コールラビの皮とたまねぎを炒めている写真

2分ほどしたらコールラビの実と茎、トマト、ベーコンも入れて炒め、塩小さじ1/3をふってさらに炒めます。

コールラビの実と茎、トマト、ベーコンも入れて炒めている写真

4.スパゲッティのゆで汁を加えてからスパゲッティを加える

スパゲッティのゆで汁をお玉で2杯ほど、フライパンに入れて炒め続け、コールラビの実に串がスッと刺さるようになったら、コールラビの葉と水気を切ったスパゲッティを入れ、強火にしてフライパンをふって全体を混ぜます。
最後に薄口しょうゆで味をととのえて、再度全体を混ぜたらできあがりです。
皿に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふって召し上がってくださいな。

コールラビの葉っぱも茎も炒めるパスタの写真

コールラビの実はちょっと歯ごたえがあってしっかりした食感です。
葉っぱや茎もニンニクとよく合って、とっても簡単に、丸ごとおいしく食べられます
コールラビの葉っぱや茎って、1個分だと少ししかないですよね。
冷凍して貯めておくのもいいけれど、そんなに頻回にコールラビを食べないと、私は冷凍してあったことも忘れちゃったりします。
だから、コールラビ1個を1回で全部食べちゃうのが、忘れっぽい私には断然使いやすいと思いました。

夫ポンポン

夫ポンポン

これからは、何でもまとめてやるといいよ。
アラサー娘

アラサー娘

ご飯食べながら風呂入るとか?
夫ポンポン

夫ポンポン

料理しながら洗濯物干すとかな。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

誰がそれやるって? え?
夫ポンポン

夫ポンポン

掃除しながら買い物してきます!

ほかにもいろいろなコールラビのレシピをご紹介しています!

コールラビやコールラビの料理の写真
かわいさで大人気! コールラビのおいしい食べ方|ゴニョ研

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク