きゅうりもなすも手でちぎる！ 超簡単酢の物のレシピ｜ゴニョ研
こんにちは
手でちぎるとか折るとかむしるとかでできる料理に出会うと、すぐ作る気になっちゃう野菜料理愛好家ガッツかよめです。
料理は好きだけど、やる気にならない日って多いんですよ。
というわけで、今回は、きゅうりとなすを手でちぎって、たっぷりのしらすと、しょうがを効かせた甘酢であえる、超超簡単料理です。
手でちぎるから切り口の断面が凸凹になって、驚くほど味がしみるんですよ。
絶品のおいしさですが、待ち時間込みで調理時間は15分です。
手でちぎってあえるだけ！ きゅうりとなすの超簡単酢の物・レシピ
材料（大人4人分程度）
- きゅうり・・・・・1本
- なす・・・・・1個
- しょうが（すりおろし）・・・・1/2かけ
チューブなら２cm - 釜揚げしらす・・・・30g(大さじ5)
- 粗塩(塩でも可）・・・・小さじ2/3
- 砂糖・・・・・大さじ1/2
- 酢・・・・・・大さじ1
手順
１．きゅうりとなすをちぎって塩にする
きゅうりは両端を切り落とし（ここだけは包丁でお願いします）、すりこぎか綿棒、なければ空瓶で叩いてから手で一口大にちぎって、塩小さじ1/3をもみこんで7,8分おきます。
なすは、ガクをむしり取り、へたを手でちぎり、たて半分にするつもりで真ん中に指で割れ目を作り、そこから一口大にちぎって、塩小さじ1/3をもみこんで7,8分おきます。
動画では細いなすを使っていますが、普通のなすでも細めのものなら同様にできます。
2．甘酢を作る
ボウルに酢大さじ１と砂糖大さじ1/2を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かし、甘酢を作ります。
3．あえる
１のきゅうりとなすをそれぞれ手でぎゅっと握ってしぼり、２の甘酢、釜揚げしらす、すりおろししょうがを加えて、全体を混ぜたらできあがりです。
お酒のつまみにも、ご飯のおかずにもぴったり！
あっさりした味なので、コッテリしたお料理の副菜にもってこいです。
そして、ごま油や薄口しょうゆをちょっと加えて、アレンジしてもおいしいです。
ぜひお試しください。
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