万願寺唐辛子とエビのペペロンチーノ風パスタ・レシピ｜ゴニョ研
こんにちは
万願寺唐辛子って、どこのお寺で売ってるのかって思ってたガッツかよめです。
万願寺って、京都の万願寺唐辛子の産地の名前なんですね。
でも、万願寺唐辛子ってなんだか、いろんな願いがかないそうで縁起がいいって思いませんか？
夫ポンポン
今回は、その万願寺唐辛子をエビといっしょにパスタに入れちゃいました。
むちゃくちゃ簡単だけどおいしい！！
万願寺唐辛子って食べ方がワンパターンだなって思う方、ぜひ作っていただきたいです。
万願寺唐辛子とエビのペペロンチーノ風パスタのレシピ
材料（大人2人分程度）
- 万願寺唐辛子・・・・・・6本（120g)
- むきえび・・・・・・12尾程度
- 鷹の爪・・・・・・1本
- スパゲッティ・・・・・・180g
- にんにく・・・・・・１片
- オリーブオイル・・・・・・大さじ３
- 塩・・・・・・大さじ１強と小さじ1/3
- 片栗粉・・・・・・少々
- 酒・・・・・・大さじ１
手順
１．エビと万願寺唐辛子とニンニクの下処理をする
えびは背わたを取り、片栗粉少々と酒少々（分量外）をもみ込んで洗います。
万願寺唐辛子はヘタ、種、ワタを取って斜め切りにします。
ニンニクはつぶします。
２．スパゲッティをゆでる
2L程度の湯を沸かし、塩大さじ１強を入れて、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで、水分が残る程度に軽く水切りします。
3．ニンニクで香りづけしたオイルで具材を炒めて麺とあえる
フライパンにオリーブオイルと1のニンニクを入れ、弱火にかけます。
フライパンを傾けて油のたまったところでニンニクを揚げるように熱し、ニンニクから泡が出たらニンニクを取り出します。
次に、鷹の爪、1の万願寺唐辛子とエビ、塩小さじ1/3と酒大さじ１を入れ、エビに火が通ったら火を止めて2のスパゲッティを加え、フライパンをふって全体をあえます。
お皿に盛って出来上がりです。
野菜たっぷりの料理が大好き。
農家さんが手塩にかけたオーガニックな野菜で、家族が喜ぶ料理を作ることが何より幸せです。
元気いっぱいの野菜は少ない手間でおいしくなるから、私のレシピはみんな簡単です。
トマトも大好き！
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最後まで、おつきあいいただき、ありがとうございました。