玉ねぎの肉巻き・シャキシャキ甘い！ フライパンひとつで簡単｜ゴニョ研
こんにちは
玉ねぎは１週間に10個でも消費できると思う、レシピブロガー、ガッツかよめです。
特に春に出回る新玉ねぎが大好きです。
まるかじりだってできそう！
今回は、ぜひ新玉ねぎで作っていただきたい、玉ねぎの肉巻きのレシピをご紹介します。
普通の玉ねぎでも、もちろん作れるんですが、新玉ねぎだと甘味が爆発！
玉ねぎをくし形に切って焼くので、シャキッとした歯応えも格別です。
フライパン一つでできちゃって、とても簡単です。
簡単おいしい玉ねぎの肉巻き・フライパン一つでシャキあまっ！
材料(2~3人分)
- 玉ねぎ・・・・・・１個
- しゃぶしゃぶ用豚肉・・・・・・250g
- 塩・・・・・・小さじ1/4
- ◯しょうゆ・・・・・・大さじ2
- ◯酒・・・・・・大さじ1
- 油・・・・・・適量
- レタス・・・・・・1〜２枚（つけあわせ）
手順
1.玉ねぎを切る
玉ねぎは6,7mmの厚さのくし形ぎりにします。
2.玉ねぎに肉を巻く
塩小さじ1/4を全体にふって下味をつけた肉を、玉ねぎにきつめに巻き、巻き終わったら、ぎゅっと握ります。
あんまりきれいに巻けなくても、気にしなくても大丈夫です。
夫ポンポン
アラサー娘
お肉や玉ねぎが余ったら、いっしょに焼いちゃってくださいね。
3.焼く
鉄のフライパンなら、一度煙が出るまで空焼きして油を多めに入れて、余分な油をオイルポットに戻して油ならしをしておきます。
そして、鉄のフライパンなら油ならし後に冷まします。
ここからは鉄でもテフロンでも同じです。
フライパンを火にかけずに、適量の油をひいて、2を巻き終わりを下にして並べます。
並べ終わったら、弱火でふたをして焼きます。
片面の色が変わったら返して、
またふたをして、両面色が変わるまで焼きます。
最後にちょっと焼き色をつけるために、少し強火で焼きます。
アラサー娘
ガッツかよめ
強火にしすぎず、短時間で。焦げないように気をつけてくださいね。
4.味つけする
○（しょうゆ大さじ２と酒大さじ１）を合わせておき、3に回しかけたら中火にして、
フライパンをふって全体にからませ、皿に盛り、レタスをちぎって添えたらできあがりです。
お肉の部位は私はモモを使いましたが、ロースでもバラでも肩ロースでも、お好きな部位で良いと思います。
肉1切れの長さが長い場合は、巻きやすいように適宜切ってください。
また、脂の多い部位を使う場合は、焼いている間に油が出てくるので、ペーパータオルに染み込ませて取り除くと、あっさりおいしく食べられます。
ご飯もお酒もすすみますよ〜！
ぜひお試しを。
最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。
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