超簡単でさっぱりおいしいズッキーニとツナのレモンパスタ｜ゴニョ研

2020年6月6日2021年6月23日とにかく野菜たっぷり料理

こんにちは

ズッキーニって、意外に食べず嫌いさんが多い野菜じゃないでしょうか？

ズッキーニを好っき〜になるには、食べてみるのが一番！

今回は、蒸し暑い夏にぴったり、サラダ風にも食べられる、ズッキーニとツナのレモンパスタのレシピをご紹介します。

本当に簡単で時短！
キッチンで2,3曲歌っている間にできちゃいます！

おまけにタンパク質と野菜が１皿でバッチリ摂れます！

ズッキーニとツナのレモンパスタ・あっという間に栄養バランスメニュー完成

材料（2人分程度）

• スパゲッティ・・・・・・1８0g
• ズッキーニ・・・・・・小1本
• ツナ水煮缶・・・・・・１缶
• 国産レモン輪切り・・・・・・2切れ
• レモン絞り汁・・・・・・大さじ１
• 塩・・・・・・大さじ１と適量
• オリーブオイル・・・・・・大さじ１
• 粗挽き黒コショウ・・・・・・適宜
• ミニトマト（あれば）・・・・・・適宜

レモンは、ポストハーベスト^※の問題があるため国産のものを使うと安心です。
外国産のものしか手に入らない場合、レモン果汁のみを使ってください。
※ポストハーベストとは、収穫後に果物や穀物、野菜などに散布する農薬のこと。外国産レモンには、防カビ剤として有害な化学物質が使われています。ポストハーベストは日本では禁止されています。

手順

1．スパゲッティをゆでる

大きめの鍋に２Lの湯を沸かし、塩大さじ１強を入れ、袋の表示より1分短くゆで、湯を切ります。

2．ズッキーニを切って炒める

ズッキーニは厚さ2mm程度のイチョウ切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンで中火で炒め、ズッキーニがしんなりしたらツナ缶も汁ごと入れて炒めます。

3．スパゲッティと合わせてレモン汁をかける

グツグツしたら、1のスパゲッティを入れてフライパンをふり、全体を混ぜ合わせて塩をふり、レモン汁を回しかけたら皿に盛りつけます。

適当に切ったレモンやプチトマトをのせ、粗挽き黒コショウをかけます。

はい、もうできあがり〜〜！！

ズッキーニとツナのレモンパスタはサラダにもなる！

実は、これ私がお昼に一人で食べようと思って作ったんですけどね。

でも、昼に食べねばならないパンがあったんですよ、どうしても。

だからこのパスタを全部は食べられなかったんです。

で、残りを冷蔵庫に入れておいて、晩御飯のとき食べてみたら、サラダみたいで、とってもおいしかったんです。

パスタの量を少なくすれば、サラダとしても楽しめます。

それに、このレシピ、冷凍ズッキーニでも作れます。
ズッキーニは生で1本のまま切らずに冷凍することもできて、30秒くらい流水に当てれば、生のズッキーニと同じように切って使えるんです！！

ぜひ、皆さんも作ってみてくださいね！

ズッキーニの可能性は無限大！

ズッキーニの美味しい食べ方もレシピも「えっ？！　ズッキーニってこんなに美味しいの？！」最高の食べ方とレシピで、たくさんご紹介しています。

簡単にできる野菜のパスタをほかにもご紹介しております！

どんな野菜でもササッと簡単絶品パスタ！ その方法とレシピ20選

最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。