白和えを生ひじきで!野菜たっぷり・ほっとする味|ゴニョ研

2019年2月22日とにかく野菜たっぷり料理

生ひじきの白和えの写真

こんにちは
生ひじきが手に入ったので、フードプロセッサーを使って、簡単に白和えを作りました!

クリーミーでゴマが香ばしくておいしい!

材料(4人分)

具材など

  • 生ひじき・・・・・・・・・・80g程度
  • パプリカ(オレンジ・赤)・・少々(なくても可)
  • ほうれん草・・・・・・・・・1/2把
  • 人参・・・・・・・・・・・・1/3本
  • ツナ缶・・・・・・・・・・1缶
  • 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1

和え衣

  • 豆腐(木綿or絹)・・・・・・1丁
  • すりごま・・・・・・・・・・大さじ3
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
  • 薄口しょうゆ・・・・・・・・大さじ1

手順

1.豆腐を水切りして、ほぐす

豆腐をペーパータオルで包み、重石をして30分程度置きます。
さらにペーパータオルを取り替えて、押さえて水気を切ります。

2.人参とほうれん草とひじきをゆでる

人参の細切りを熱湯でゆで、ざるに上げて水気を切ります。
ほうれん草も熱湯に塩を入れてゆで、冷水にとり、絞って3㎝程度の長さに切ります。
生ひじきはよく水洗いしてから、長いものは切り、熱湯でちょうど良い硬さになるまでゆでます。

3.和え衣を作る

和え衣の材料を全てフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで回します。
フードプロセッサーがない場合は、すりこぎとすり鉢ですってもできます。
すりごまでなく炒りごまを使う場合は、先にごまだけフードプロセッサーかすりこぎにかけて、ゴマをすっておきます。

夫ぽんぽん
夫ぽんぽん
絶対に上司にゴマはすれない!

アラサー娘
アラサー娘
すりごま買ったら?

4.和え衣と具材を混ぜる

2の具材と3の和え衣とをボールに入れて混ぜたら出来上がりです。

生ひじきの白和えの写真

たくさんできちゃいました。
水っぽくなっちゃうんで、すぐ食べたほうがおいしいですけどね。

生ひじきの白和えの写真

煮物だけじゃない!生ひじきでむちゃウマおかずレシピ2選では、生ひじきのキッシュのレシピもご紹介しています。
ぜひご覧くださいね。

最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。

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