フライド大根の皮・絶品簡単レシピ!|ゴニョ研

ファーマーズマーケット朝市レシピ

大根の皮やフライの写真

こんにちは

大根は私の心の恋人、ガッツかよめです。

夫ポンポン

夫ポンポン

全く意味がわかりませんね。

大根って、煮物にするときは、皮をずいぶん厚くむきますよね。

その皮、どうしてらっしゃいますか?

揚げましょ!!

揚げましょ!!

大根1本分でも、あっという間にできます!

フライド大根の皮!

アラサー娘

アラサー娘

これ激ウマ!! 全部一人で食べていい?

もうねえ、マックのフライドポテトなんて、目じゃないですよ!!

大根の皮の絶品レシピ・フライド大根の皮の作り方

フライド大根の皮の写真

材料(大根1本分)

  • 大根の皮・・・・・・・・・・・・1本分
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ニンニクのすりおろし・・・・・・1片分
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
  • 菜種油・・・・・・・・・・・・・適量

手順

1.大根の皮を切る

大根の皮が薄めなら太めの千切りに、大根の皮が厚めなら細めの棒状に切ってポリ袋に入れます。

2.大根の皮を調味液でつける

1のポリ袋に、しょうゆとニンニクのすりおろしを入れます。

大根の皮を調味液でつけている写真

全体的につかるように、少しふったあと、10分ほど置いておきます。

2.大根の皮を取り出して片栗粉をまぶす

2の大根をザルにあげて水を切ってから、新しいポリ袋に入れます。
そこへ片栗粉を入れ空気を入れて膨らませてから、しっかり口を閉じて袋をふります。

アラサー娘

アラサー娘

遊んでるみたいだな。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

うん、楽しい。

3.油で揚げる

菜種油を170℃に熱して、2の大根を入れます。
くっつきやすいので、なるべく離して揚げ、キツネ色になったら取り出します。
ここまででもおいしいのですが、さらに、油の温度を190℃くらいにして、もう一度さっと揚げるとカリッとして最高です。

ニンニクの香りとしょうゆの味がマッチして、本当にいくらでも食べられます。

フライド大根の皮の写真

揚げたてをどうぞ〜〜!!

他にも大根や大根の皮のレシピを、大根大量消費3日飽きずに6品ペロッ!洋風・ガッツリ・超簡単でご紹介しています。

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