ホトホト嫌になった時専用!15分で野菜いっぱい鯖缶丼!|ゴニョ研

2018年5月24日超簡単料理

鯖缶丼の写真

野菜を炒め煮して鯖缶と卵を加えるだけ!
超お手軽でバッチリおいしいのに安上がり!!
鯖缶丼のレシピをご紹介します!

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ホトホト嫌になった日でも作れる鯖缶丼

ウチの夫、最近週休4日制になったんです。
まあ、一時的なことらしいんですが
木曜から日曜までお昼ご飯を家で食べる…。

私が忙しく昼御飯作ってると、ちゃんと「ありがとう」って言ってくれるんですよ。
でも猫を抱いてるだけ…。

夫が猫を抱いている写真

もうホトホト嫌になったので、

ノリノリになる洋楽

を聴きながら鯖缶丼を作ることにしました。

えっと、たとえばこんな曲です。

はい、

鯖缶とカーペンターズはベストマッチ

ですよ!!
ノリノリの BGM があれば、料理も楽しく作れます!

えっ??
早く料理の紹介をしろ!!

はいはい…。

15分で完成!野菜たっぷり鯖缶丼!レシピ

というわけで、
あっという間にできる料理のレシピをちょこっとご紹介。
今回は鯖缶丼。
15分くらいでパパッとできます。
鯖缶は、なるべく国産のもので、
しょうゆ煮やみそ煮でなく、水煮を使ってください。

材料(大人3人分)

材料の写真

  • 鯖水煮缶・・・・・・1缶(190g程度)
  • 新玉ねぎ・・・・・・・1個
  • にんじん・・・・・・・6㎝くらい
  • しいたけ・・・・・・・3枚
  • カイワレ菜・・・・・・・1/2パック
  • 卵・・・・・・・3個
  • しょうゆ・・・・・・・大さじ2
  • 砂糖・・・・・・・大さじ1
  • みりん・・・・・・・大さじ1
  • 酒・・・・・・・大さじ1
  • ごま油・・・・・・・適量
  • のり・・・・・・・1枚(全型)

手順

1.野菜を切る

玉ねぎは櫛形切、人参は細切り、しいたけは5ミリ幅程度に切り、カイワレは根を切り落とし洗います。

2.もみのりを作る

のりをポリ袋の中で適当な大きさに小さく切り、ポリ袋の口を閉じて、のりが細かくなるまで外側からもみます。

3.野菜を炒める

炒めずに煮ても大丈夫ですが、コクを出したかったので、ごま油で炒めてみました。
フライパンをあたためて、ごま油をしき、玉ねぎを炒めてしんなりしたら、1の人参としいたけも加えます。

4.鯖缶と調味料を加えて煮る

3のフライパンに鯖缶を入れてくずし、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを加え、水分が足りなければ、ひたひたになる程度に水を加え、フタをして、弱火で5分程度煮てください。

フライパンで野菜と鯖缶を煮ている写真

5.卵を溶き入れてさらに煮る

にんじんが軟らかくなったら、卵をボールにといて、3のフライパンに回し入れ、再度フタをして弱火~中火で3分程度煮る。

フライパンに卵を溶き入れた後の写真

6.卵が半熟になったらできあがり

卵が半熟になったら火をとめ丼によそった御飯の上にかけ、カイワレともみのりを散らして出来上がりです。

オッと

なんと知らない間に夫は掃除をしていてくれました。

ノリノリの曲のおかげですね。

野菜たっぷりの鯖缶丼はシイタケと鯖のうまみでばっちり!

鯖缶丼の写真

あっという間にできた割にはおいしい!
夫は昼御飯だというのに、
貴腐ワインを食前に飲み、その後ビールに突入!!

ビールとワインの写真

がんばって掃除してくれたんでね。

夫の昼寝の写真

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野菜中心の丼の写真
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最後までおつきあい頂き、ありがとうございました。

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