簡単満足な肉料理レシピ！わが道をいくネギま｜ゴニョ研
こんにちは ガッツかよめです。
たまにガッツリ肉料理って食べたくなりますよね。
だけどズボラな私は面倒くさいの無理。
だから、簡単に用意できて片付けも楽チンになるレシピがいいですね。
本格的な調理法はいろいろあると思いますが、これでもびっくりするくらいおいしいです！
豚バラを刺さずに焼くだけの「わが道を行くネギま」です。
フライパンでガッツリ、時短レシピ
これ、小林カツ代先生の本にのってたんです。
でも詳細は忘れてしまい、すっかり私の我流になって、我が家の大好評定番料理になりました。
毎回、もう、箸がぶつかる、目を血走らせて肉を奪いあう、パンチの応酬で血まみれという様相です（どんなんや？！）。
作り方は簡単！ 切って焼くだけ！
材料（2人分）
- 豚バラ塊肉・・・・・・200g
- ネギ・・・・・2本
- 塩（できれば粗塩や岩塩）・・・・・・少々
- 粗挽きコショウ・・・・・・少々
手順
1.ネギを5～6㎝のぶつ切りにします。
2.豚ばら塊肉は、厚さ1㎝程度に切ります。
3.大きめのテフロン加工のフライパンを熱し、油はひかず、ネギを並べて中火で焼きはじめ、続いて弱火にして肉も並べます。
バラ肉を焼く時は、油をしかなくても肉から油が出ます。
油がたくさん出たら、キッチンペーパーなどで吸い取ってくださいね。
4.ネギも肉も良い色になったら返して両面焼きます。
ネギは肉より早く焼け、焦げやすいので注意してください。
5.色よく両面焼けたものから、油を切りながら皿に取ります。
6.皿の上で塩コショウをします。
はい、お疲れ様～。
もう出来上がりですよ！
塩、コショウにこだわると一味違う
ちなみに我が家の塩はヒマラヤ岩塩！
塩もコショウも、大きい粒のままを容器に入れ、ミルで挽きながらかけます。
香りが良くて、とてもおいしいです。
簡単ネギま中心の夕食メニューご紹介
ネギま以外のメニューをご紹介します。
キャベツとしらす干しの和え物
玉ねぎとツナのレンチン。
レンチンして大葉添えてポン酢かけただけ。
それと大根のお味噌汁も用意しました。
お肉ガッツリの日は、特に野菜が少なくならないように気をつけてます。
ほんと、飲みました。ツイッターのフォロワーさんから、ちゃんとベッド行って寝ろって叱られましたよ。
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ぜひ、のぞいてみてくださいね。
最後までおつきあい頂き、ありがとうございます。