とにかく野菜たっぷり料理

レタスと豚こまとエリンギの簡単蒸しの写真

レタスって、ちょっとだけ残してダメにしがち。だから、1回でスッキリ使ってぜ〜んぶ食べるレシピをご紹介します。簡単でレタスがシャキシャキで、しかもガッツリ主菜。ご飯が進みます。余った煮汁でスープもできちゃいますよ。

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里芋と鶏胸肉のクリームシチューの写真

里芋と鶏胸肉でクリームシチューを作ります。市販のルーを使わなくても、優しい味のシチューが簡単に作れます。鶏胸肉を塩麹に漬けるので、パサつきがちな胸肉もしっとりやわらか。リメイクでグラタンもあっという間にできてお得です。

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カーボロネロと牛すじのトマト煮込みの写真

とっても栄養豊富なカーボロネロと牛すじをトマト煮込みにします。にんじんや玉ねぎもたっぷり入れて、一皿で大満足な主菜です。圧力鍋なら短時間でできますし、普通の煮込み鍋でもじっくり煮れば美味しくできます。とっても簡単です。

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ケールのツナサラダの写真

栄養たっぷりのケールですが、生でそのまま食べると、おいしくない。
ちょっとしてコツさえつかめば、もう最高においしいサラダが楽しめますよ!
あっという間にできるツナサラダのレシピをご紹介します。

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ねぎたっぷりのマグロ丼の写真

まぐろの刺身の下に、ねぎの青いところとしらすをたくさん敷きつめて、卵黄を置いて、しょうゆとごま油で味つけするだけ。
あっという間にできてレシピがいらないくらい簡単ですが、びっくりするほどおいしいので、是非お試しを。

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白身だけのかきたま汁の写真

かきたま汁って、香り高いおだしとふわふわ卵に、本当にいやされますよね。
お料理で余ってしまった卵の白身、捨てたりしてませんか? ぜひぜひ、かきたま汁にしてください!
ふわふわのコツもご紹介します!

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塩もみキャベツとキノコの卵とじの写真

塩もみキャベツときのこの卵とじのレシピをご紹介します。塩もみキャベツとお好きなきのこをさっと煮て卵でとじるだけ。キャベツはシャキシャキで卵はふんわり。きのこのうまみとおだしがキャベツにしみて、からだが喜ぶ優しい味です。

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キャベツの外葉と中心葉の千切りサラダの写真

キャベツは部位によって味や食感に違いがあります。
外葉はかたいけれど食感がシャキシャキ、中心部の葉っぱはやわらかくて甘いんです。この2つをサラダにします。ただ千切りするだけなのに食感と味のハーモニーが抜群です。

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さつまいもとさば間のチーズ焼きの写真

さつまいもで焼き芋を作ってから、それをさば水煮缶と混ぜ、チーズをたっぷりのせて焼くだけ。本当に簡単だけれど意外な美味しさです。是非作ってみてください。

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もやしの明太子ナムルの写真

もやしをゆでて、明太子と薄口しょうゆとごま油であえるだけの簡単メニューです。シャキシャキのゆで方のコツも韓国料理の専門家のお話を交えてお伝えします。ピリ辛でシャキシャキがやみつきになって、お箸が止まりません。