とにかく野菜たっぷり料理

日野菜の天ぷらの写真

かぶの仲間の日野菜を使って天ぷらを作りました。乱切りにして日野菜だけを揚げても、千切りにして桜海老とかき揚げにしても、どちらも食感が楽しくて優しい味で絶品でした。カラッと揚げるための革新的な衣の作り方もご紹介。

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日野菜とシーフードミックスのバター炒めの写真

鮮やかな紅色が美しい、日野菜かぶの炒め物を作りました。お手軽なシーフードミックスとありあわせの野菜が材料です。火のとおりにくい野菜をレンチンしておいて、オリーブオイルで炒めるだけ。ニンニクの香りが食欲をそそります。

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白菜とベーコンのチーズ焼きの写真

白菜をザクザク切ってレンチンして、ベーコンを並べてチーズをのせてオーブンで焼くだけ。
とっても簡単にできるのに、「えっ? 白菜ってこんなにおいしかった?」と驚く味です! 豪華に見えるけどとっても安上がりな主菜です。

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大根とにんじんの塩もみの写真

大根とにんじんを千切りにしてポリ袋に入れ、振って、塩もみにしておくだけで、いろんな料理に使えて、とっても便利です。だしのいらないお味噌汁、サラダ、和物のアレンジも詳しくご紹介します。

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白菜とツナのマヨポン和えの写真

白菜とツナでシャキシャキ食感がクセになる、ポンマヨ和えを作ります。ポン酢とマヨネーズが絶妙の味わいで、いくらでも食べられる簡単作り置きです。

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レタスと豚こまとエリンギの簡単蒸しの写真

レタスって、ちょっとだけ残してダメにしがち。だから、1回でスッキリ使ってぜ〜んぶ食べるレシピをご紹介します。簡単でレタスがシャキシャキで、しかもガッツリ主菜。ご飯が進みます。余った煮汁でスープもできちゃいますよ。

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里芋と鶏胸肉のクリームシチューの写真

里芋と鶏胸肉でクリームシチューを作ります。市販のルーを使わなくても、優しい味のシチューが簡単に作れます。鶏胸肉を塩麹に漬けるので、パサつきがちな胸肉もしっとりやわらか。リメイクでグラタンもあっという間にできてお得です。

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カーボロネロと牛すじのトマト煮込みの写真

とっても栄養豊富なカーボロネロと牛すじをトマト煮込みにします。にんじんや玉ねぎもたっぷり入れて、一皿で大満足な主菜です。圧力鍋なら短時間でできますし、普通の煮込み鍋でもじっくり煮れば美味しくできます。とっても簡単です。

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ケールのツナサラダの写真

栄養たっぷりのケールですが、生でそのまま食べると、おいしくない。
ちょっとしてコツさえつかめば、もう最高においしいサラダが楽しめますよ!
あっという間にできるツナサラダのレシピをご紹介します。

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ねぎたっぷりのマグロ丼の写真

まぐろの刺身の下に、ねぎの青いところとしらすをたくさん敷きつめて、卵黄を置いて、しょうゆとごま油で味つけするだけ。
あっという間にできてレシピがいらないくらい簡単ですが、びっくりするほどおいしいので、是非お試しを。