とにかく野菜たっぷり料理

ズッキーニとトマトのチーズ焼きの写真

ズッキーニをフライパンでさっと焼いて耐熱皿に並べたら、生のトマトとたまねぎとチーズのせて焼くだけの超簡単なチーズ焼きのレシピです。トロットロのチーズとジューシーなトマトとズッキーニがベストマッチな絶品です。

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人参とさつま揚げのさっと煮の写真

びっくりするほど簡単にさっとできる、人参とさつま揚げの煮物です。冷蔵庫で2,3日保存できるから、お弁当の脇役にぴったり。人参のオレンジでいろどりも華やかです。時間が経つと味がしみて、よりおいしくなります。

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モロヘイヤとえびだんごの和風スープの写真

モロヘイヤをえびだんごといっしょにおだしで煮るだけ。とっても簡単にできる、ほっこりおいしいスープです。モロヘイヤの下処理のしかたや、すり身からスプーンでだんごを作る方法など、動画も使って詳しくご紹介しています。

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モロヘイヤの他人丼の写真

モロヘイヤを使って他人丼を作りました。味付けは白だしだけなので、とっても簡単。優しいお味にほっこりします。

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焼きなすそうめんの写真

そうめんの上に、焼きなす、煮たミニトマトと豚肉、茹でたオクラをのせました。具沢山そうめんは、栄養バランス抜群で、一皿でも食べごたえがあります。

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ツナとトマトときゅうりの簡単パパッとサラダの写真

材料はツナ缶、トマト、きゅうり、たまねぎ、調味料は塩と白だしだけ。
あっという間にパパッと簡単にできちゃうけれど、2,3日作り置きもできるお得なサラダです。白だしとトマトがベストマッチで食べ飽きません。

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モロヘイヤの豆乳坦々そうめんの写真

モロヘイヤをひき肉と炒めて、すりごまをたっぷり入れて、ピリ辛だけどコクのある味に仕上げておそうめんの上にのせました。豆乳で割った、優しい味のめんつゆをかけて食べます。食欲がない日でも食べられる、栄養満点のおそうめんです。

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コリンキーとコリンキーの料理の写真

コリンキーは生で皮ごと食べれられる! でもサラダやお漬物以外にも、美味しく食べる方法があります。そして生だと気になる青臭さも、ちょっとしたコツで気にならなくなるんです。調理のコツ、味の特徴や保存法も詳しくお話しします。

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ズッキーニのフリッターの写真

ズッキーニは、どんな味つけでもどんな料理法でも、おいしく食べられる万能選手。ふんわりした衣をまとわせて、軽いフリッターにしてみました。中は熱々ジューシーで、おやつにもおつまみにも最高です。

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コリンキーとにんじんのポタージュスープの写真

コリンキーは生で皮ごと食べられる便利なかぼちゃですね。でも、生で食べるのに飽きちゃったという方に、ぜひ作っていただきたいのが、このコリンキーとにんじんのポタージュスープ。甘くて濃厚なポタージュにうっとりします!