とにかく野菜たっぷり料理

フェンネルを使った煮物の写真

フェンネルは、魚のハーブとして、魚料理の香りづけに使われることが多いですね。でも実はフェンネルは、ほとんどの部位がおいしく食べられる、とってもお得な野菜です。そこで部位ごとのおいしい食べ方やレシピを詳しくご紹介します。

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フェンネルとたっぷり野菜のハーブスープの写真

甘くてさわやかな香りのハーブとして知られるフェンネル。そのフェンネルをがっつり食べるスープを作ります。ほかの野菜やきのこも入れて炒めて煮ればできあがり。
簡単で栄養たっぷりです。

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フェンネルのトマトリゾット風の写真

さわやかな香りのフェンネルを使って、鯖缶のトマトリゾット風の主食を作ります。
フェンネルは茎を煮ると甘くておいしいんです。残りご飯がおしゃれな1品に早変わり。とっても簡単なので休日のランチにもってこいです。

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塩もみキャベツで作るシューマイの写真

シューマイを手作りするのってハードル高いですよね。包むの大変そうだし、蒸し器だってないし…。それがね、大丈夫なんです。包まないでフライパンで蒸します!
おまけにキャベツが大量消費できて、簡単むちゃうまです!

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塩もみキャベツのチーズ焼きの写真

塩もみキャベツは、作っておくといろんなお料理にパッと使えてとっても便利です。そんな塩もみキャベツのアレンジレシピ、塩もみキャベツのえびチーズ焼きをご紹介。とっても簡単で、おやつにもおかずにもおつまみにもぴったりです。

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レンチンキャベツのツナレモンあえの写真

キャベツはワンパターンな調理になりがち。そこで、キャベツを塩と油をからませてレンチンしてみました。甘みが増して歯ごたえもシャキシャキで、生や煮物とは違ったおいしさです。日持ちもするので作り置きにもお弁当にも便利です。

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塩もみキャベツのカニかまレモンサラダの写真

千切りキャベツはおいしいけれど、もうちょっと味の変化が欲しい。そんなとき、塩もみキャベツのカニカマレモンサラダはいかがでしょう? とっても簡単に作れて、あっさりしてたくさん食べられます。しかも2、3日冷蔵保存可能です。

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キャベツとベーコンのスープ煮の写真

とっても簡単にキャベツが大量消費できる、キャベツとベーコンのスープ煮をご紹介します。味つけは塩だけなのに、キャベツの甘みがたっぷりの奥深い味で、心も身体もほっとします。材料も少なくて安上がり。リメイクも豊富です。

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キャベツのポタージュスープの写真

キャベツの芯や軸、捨てちゃいますか? ぜひぜひポタージュスープにしてください。キャベツの葉っぱと玉ねぎとえのきだけといっしょに炒めて煮て、ミキサーにかけて牛乳を加えるだけ。エコなのに絶品のポタージュが出来上がります。

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キャベツの豚バラ煮の写真

キャベツの使い切りに悩んでいませんか? このキャベツと豚バラの煮物なら、サラダや炒め物に使った後のキャベツを、8つ割にしてお鍋に放り込んで煮るだけ。しかも絶品でご飯にぴったりで、玉ねぎやにんじんもたっぷりで栄養満点です。