とにかく野菜たっぷり料理

人参の葉をサックサクに揚げて、おいしいかき揚げを作ります。粉の量や油の温度、揚げ方など、サックサク長持ちの秘訣もご紹介します。

人参の葉っぱと人参をさっとレンチンして、ごまたっぷりとマヨネーズの和え衣であえます。すぐできて、とってもおいしいですよ。

たっぷりの人参の葉を、豚バラといっしょに焼いてチヂミを作ります。人参の葉の青臭さは全くなく、苦味も減って、お子さんでもおいしく食べられます。簡単なのに絶品！ カリッと焼くコツもご紹介します。

たっぷりの白菜とベーコンに高野豆腐も加えた豆乳ソースを作って、パスタにかけます。ほっこり優しい味で、美容と健康に効果のあるといわれるイソフラボンもたっぷり。低カロリーでダイエットにもぴったりです。

ヨーグルトで戻した高野豆腐を使って、フワッとおいしい生地なしキッシュを作ります。高野豆腐がチーズのように濃厚な味です。とっても簡単で失敗なく作れますが、豪華で栄養満点で低カロリー。いいことづくしのキッシュです。

こぶ高菜を使って、ぱぱっと簡単にできる和風あんかけパスタのレシピをご紹介します。パスタをゆでている間に、あんかけを作れば、15分程度で全ての工程が完了します。シャキシャキ高菜がとってもおいしいですよ。

塩麹に漬けた手羽元を入れた、うまみ爆発の塩おでんのレシピです。澄んだ煮汁がきれいですが、味は濃厚で大満足です。漬けたり煮込んだりする時間は長いですが、調理は簡単。しょうゆ味のおでんに飽きたら、ぜひお試しください。

こぶ高菜とイカ、人参、冬瓜を、さっと蒸して、フライパンひとつで絶品のオイル蒸しを作ります。ニンニクと塩だけで味つけするのにメチャうまです。簡単で野菜たっぷりで、忙しい日の主菜にぴったりですよ。

お弁当作り、毎日、大変ですよね。前日の晩ご飯のおかずをうまく利用したり、簡単にできる野菜の副菜を活用すると、お弁当作りがちょっと楽になります。がんばらなくても気軽にできる、野菜たっぷりのお弁当のコツをご紹介します。

アンチョビ菜と竹輪を使って、ニンニクの効いた、おいしい和風パスタを作ります。アンチョビ菜はやわらかくて甘味もあり、火のとおりが早くてとっても調理しやすいです。アンチョビ菜の調理のコツもご紹介します。