ヘルシー料理

子持ち高菜の特徴を生かして、おいしく食べるために、和洋中バラエティに富んだ、さまざまなレシピをご紹介します。生でもゆでても煮ても焼いても揚げてもおいしい子持ち高菜の調理のコツもお話しします。

子持ち高菜の漬物は、少量でもとっても手軽においしく作れます。刻んだ子持ち高菜と塩麹を袋に入れて漬けるだけです。

子持ち高菜と人参をたっぷりのアンチョビとニンニクで炒めて、オイルパスタを作ります。ヘルシーだけれど、ニンニクの香りとアンチョビのうまみで大満足です。子持ち高菜の歯ごたえと甘みを最大限に引き出せます。

子持ち高菜を天ぷらにし、小エビのかき揚げも作りました。子持ち高菜を大ぶりに切って揚げると歯応えがあって、ほろ苦く春らしい味です。レモンと塩や柚子こしょうでどうぞ。

うまみの強いかつお菜をしらすといっしょに煮浸しにしました。ものの5分もあれば完成する超簡単レシピで、和食のおともにぴったりです。

野菜をたっぷり入れて塩焼きそばを作ります。ささっと簡単にできて、栄養バランス抜群のレシピです。

子持ち高菜と豆腐ときのこと人参をさっと煮てスープを作ります。これ一皿でもしっかりおかずになるし、余力があれば焼き魚やお刺身を添えれば、立派な晩御飯です。子持ち高菜の代わりに小松菜でもおいしくできます。

子持ち高菜を豚バラ肉で巻いてさっと焼くだけのお手軽レシピですが、本当においしいんです。味つけも塩コショウだから超簡単。人参の肉巻きも添えました。

黄色がかわいい黄金かぶを使ったレシピをご紹介します。加熱すると色鮮やかになり、煮崩れしにくい特徴を生かして調理します。レシピのほかにも、黄金かぶに適した簡単便利な調理法や料理のコツなどもご紹介しています。

お料理初めての方でも楽勝でできる、生野菜の食べ方をご紹介します！ めんどうな下処理なしで、なるべく簡単に、しかもおいしく、生で食べられるもだけを選びました。お酒のつまみにも最高です。