超簡単レシピ!水ナスの豚バラ煮のっけサラダ|ゴニョ研

2020年7月29日超簡単料理

水ナスの豚バラ煮のっけサラダの写真

こんにちは

水ナスが大好きで、主食にしたいガッツかよめです。

水ナスが主食の食卓の写真

アラサー娘

アラサー娘

高くつくよね!!

でも水ナスって、ムッチャおいしいのに、なんか主役になりにくいんですよね。
水ナスは、副菜とかお酒のつまみじゃ、絶対もったいないんですよ。

というわけで、今回は、水ナスと豚バラ肉と青じそとしょうがで、さっぱりなのに食べ応えがあって、ご飯にぴったりの主菜を作ってみました。

3ステップ・10分でできます!!

10分で作って冷やすだけ! 水ナスの豚バラ煮のっけサラダ・レシピ

水ナスの豚バラ煮のっけサラダの写真

材料(大人2~3人分程度)

  • 水ナス・・・・・・・・・1個(190g)
  • 豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・200g
  • 青じその葉(千切り)・・・・・・・・・大3枚
  • しょうが(千切り)・・・・・・・・・1かけ
  • ◯酒・・・・・・・・・大さじ1
  • ◯みりん・・・・・・・・・大さじ1
  • ◯薄口しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
  • ◯ハチミツ・・・・・・・・・小さじ1
  • 水・・・・・・・・・160ml程度(ひたひたになる量で)
  • 塩・・・・・・・・・少々
  • すりごま・・・・・・・・・適宜

手順

1.豚バラ肉を煮る

豚バラ肉を3cm程度に切り、◯とともに鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけます。
肉をほぐしながら煮て、沸騰したら弱火にし、しょうがの千切りを加え、フタはしないで煮ます。
お肉がかたまりで煮えてしまわないように、ほぐしてくださいね。

2.水ナスを切って皿に並べる

水ナスはよく洗って、ヘタを取り除き、縦2つ割りにして、3mm程度の厚さで縦に薄切りにします。
煮汁ごと盛り付けるので、やや深さのある皿に、切ったナスを並べ、塩少々をふっておきます。

水ナスを切って並べたところの写真

3.水ナスに1を汁ごとかけて冷やす

1の豚バラ肉の色が変わって、煮汁が2/3程度の量になったら火を止め、2のナスに汁ごとかけ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
冷えたら青じその葉の千切りを盛り、すりごまをかけます。

水ナスの豚バラ煮のっけサラダの写真

簡単晩御飯の献立は、このサラダと味噌汁と冷奴でOK

特にコツもなくパパッとできちゃいますので、「もう今日は晩ご飯は絶対簡単なもの!」って思う日に、ぜひ作ってみてくださいね。

アラサー娘

アラサー娘

惣菜買ってくればいいよね?
夫ポンポン

夫ポンポン

寿司でもとりますか…。
ガッツかよめ

ガッツかよめ

本当に、あんたたちは!!
もうできてますっ!!

いや、惣菜買ってくるのも、お寿司とるのも全然ありですけどね。
この水ナスサラダと、ちょっと具沢山のお味噌汁なんか、いっしょにどうでしょう?

ズッキーニの味噌汁の写真

詳しいレシピは、ズッキーニの味噌汁なら絶対これ!・おかず不要へ。

あと冷奴なんかあったら、もう完璧でしょ!!
豆腐は切らずに器に出しておけばいいですよね。
薬味がなくても、塩とオリーブオイルをかければおいしいし。

簡単おかずのレパートリーって、いくつでも欲しいですよね〜〜。

本当に毎日の食事作り、お疲れ様です!!

そうそう、水ナスは刺身もとってもおいしいですよね。

水ナスを刺身で食べるなら、手でさいて、ちょっとコクのあるタレをつけて食べるのがおいしいんですよ!

その食べ方最高?! 水ナスの刺身の超うまい食べ方はコレ!では、水ナスの刺身の切り方やたれの種類など、一番おいしい水ナスの食べ方を徹底研究しております。

ほかにも、いろいろな水なすのレシピを水なすのレシピ・パパッと簡単おかず8選・ガッツリ主菜もでご紹介しています。

水ナスのレシピの写真

野菜たっぷりの献立を立てるのは、とっても簡単!

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。

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