超簡単レシピ！水なすの豚バラ煮のっけサラダ｜ゴニョ研

2020年7月29日2021年8月9日超簡単料理

こんにちは

水なすが大好きで、主食にしたいガッツかよめです。

でも水なすって、ムッチャおいしいのに、なんか主役になりにくいんですよね。
水なすは、副菜とかお酒のつまみじゃ、絶対もったいないんですよ。

というわけで、今回は、水なすと豚バラ肉と青じそとしょうがで、さっぱりなのに食べ応えがあって、ご飯にぴったりの主菜を作ってみました。

３ステップ・10分でできます！！

10分で作って冷やすだけ！ 水なすの豚バラ煮のっけサラダ・レシピ

材料（大人2~3人分程度）

• 水なす・・・・・・・・・1個（190g)
• 豚バラ薄切り肉・・・・・・・・・200g
• 青じその葉（千切り）・・・・・・・・・大3枚
• しょうが（千切り）・・・・・・・・・1かけ
• ◯酒・・・・・・・・・大さじ１
• ◯みりん・・・・・・・・・大さじ１
• ◯薄口しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
• ◯ハチミツ・・・・・・・・・小さじ１
• 水・・・・・・・・・160ml程度（ひたひたになる量で）
• 塩・・・・・・・・・少々
• すりごま・・・・・・・・・適宜

手順

１．豚バラ肉を煮る

豚バラ肉を3cm程度に切り、◯とともに鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけます。
肉をほぐしながら煮て、沸騰したら弱火にし、しょうがの千切りを加え、フタはしないで煮ます。
お肉がかたまりで煮えてしまわないように、ほぐしてくださいね。

2．水なすを切って皿に並べる

水なすはよく洗って、ヘタを取り除き、縦2つ割りにして、３mm程度の厚さで縦に薄切りにします。
煮汁ごと盛り付けるので、やや深さのある皿に、切った水なすを並べ、塩少々をふっておきます。

3．水なすに１を汁ごとかけて冷やす

1の豚バラ肉の色が変わって、煮汁が2/3程度の量になったら火を止め、2の水なすに汁ごとかけ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
冷えたら青じその葉の千切りを盛り、すりごまをかけます。

簡単晩御飯の献立は、このサラダと味噌汁と冷奴でOK

特にコツもなくパパッとできちゃいますので、「もう今日は晩ご飯は絶対簡単なもの！」って思う日に、ぜひ作ってみてくださいね。

いや、惣菜買ってくるのも、お寿司とるのも全然ありですけどね。
この水ナスサラダと、ちょっと具沢山のお味噌汁なんか、いっしょにどうでしょう？

詳しいレシピは、ズッキーニの味噌汁なら絶対これ！・おかず不要へ。

あと冷奴なんかあったら、もう完璧でしょ！！
豆腐は切らずに器に出しておけばいいですよね。
薬味がなくても、塩とオリーブオイルをかければおいしいし。

簡単おかずのレパートリーって、いくつでも欲しいですよね〜〜。

本当に毎日の食事作り、お疲れ様です！！

そうそう、水なすは刺身もとってもおいしいですよね。

水なすを刺身で食べるなら、手でさいて、ちょっとコクのあるタレをつけて食べるのがおいしいんですよ！

その食べ方最高?! 水なすの刺身の超うまい食べ方はコレ！では、水なすの刺身の切り方やたれの種類など、一番おいしい水なすの食べ方を徹底研究しております。

ほかにも、いろいろな水なすのレシピを水なすのレシピ・パパッと簡単おかず10選・ガッツリ主菜もでご紹介しています。

野菜たっぷりの献立を立てるのは、とっても簡単！

詳しくは、野菜たっぷりの献立は実は簡単！すぐ実行できる立て方のコツとレシピへ。

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最後までおつきあいいただき、ありがとうございました。