ゴニョゴニョ研究室

じゃがいも、トマト、玉ねぎ、かつお菜、と野菜をたくさん入れて、スパニッシュオムレツを作ります。失敗なく作れるよう、コツを細かくご紹介します。かつお菜でなく、ほうれん草や小松菜でもおいしくできます。

かつお菜を1枚、浅漬けにしてみました。塩だけでささっと簡単に作れるのに絶品のおいしさです。

しらすとかために茹でたブロッコリーを、生姜を効かせた甘酢であえました。超簡単で、作り置きもできて、１株をペロッといけちゃうおいしさです。

子持ち高菜の特徴を生かして、おいしく食べるために、和洋中バラエティに富んだ、さまざまなレシピをご紹介します。生でもゆでても煮ても焼いても揚げてもおいしい子持ち高菜の調理のコツもお話しします。

子持ち高菜の漬物は、少量でもとっても手軽においしく作れます。刻んだ子持ち高菜と塩麹を袋に入れて漬けるだけです。

子持ち高菜と人参をたっぷりのアンチョビとニンニクで炒めて、オイルパスタを作ります。ヘルシーだけれど、ニンニクの香りとアンチョビのうまみで大満足です。子持ち高菜の歯ごたえと甘みを最大限に引き出せます。

子持ち高菜を天ぷらにし、小エビのかき揚げも作りました。子持ち高菜を大ぶりに切って揚げると歯応えがあって、ほろ苦く春らしい味です。レモンと塩や柚子こしょうでどうぞ。

うまみの強いかつお菜をしらすといっしょに煮浸しにしました。ものの5分もあれば完成する超簡単レシピで、和食のおともにぴったりです。

野菜をたっぷり入れて塩焼きそばを作ります。ささっと簡単にできて、栄養バランス抜群のレシピです。

子持ち高菜と豆腐ときのこと人参をさっと煮てスープを作ります。これ一皿でもしっかりおかずになるし、余力があれば焼き魚やお刺身を添えれば、立派な晩御飯です。子持ち高菜の代わりに小松菜でもおいしくできます。