ゴニョゴニョ研究室

葉玉ねぎと鶏肉、キャベツに人参、しいたけも入れて、ボリュームたっぷりの炒め物を作ります。鶏胸肉を塩麹に漬ければ、しっとりやわらか。炒め物が水っぽくなるのを防ぐ方法もご紹介します。炒め物が苦手な方大歓迎です。

葉玉ねぎをたくさん入れてお味噌汁を作りました。とっても簡単で本当においしいです。葉玉ねぎといっしょにお味噌汁に入れるとおいしい具材も、いろいろ考えてみました。

きのこも野菜もたっぷり入れてベーコンをちょちょいと加えて、ほぼ焼くだけでチーズ焼きが作れます。お酒のおつまみにもご飯のおともにも最高です。

葉玉ねぎと、アキアミという小魚をかき揚げにしました。アキアミがなくても、しらす干しや桜エビで同じように作れます。簡単にサクッと揚がります。

葉玉ねぎの葉の部分を、焼き油揚げと温玉をトッピングしたサラダにします。あっという間にできちゃいますが、お酒にもご飯にも最高のおともになるサラダです。

葉玉ねぎの葉の部分をイカといっしょにぬたにしました。酢味噌はみそと酢と砂糖を混ぜるだけ。簡単にできる料理ですが、奥深い春の味覚を味わえます。

葉玉ねぎを丸ごと、たっぷりの野菜やきのこ、豚バラ肉と煮て、おかずになるスープを作ります。切ってお鍋に放り込んだら、煮えるのを待つだけ。弱火でじっくり煮込んだら玉ねぎがトロットロ。このおいしさをぜひ体感してください。

葉玉ねぎと厚揚げを甘辛く煮て卵とじにしました。厚揚げを一口食べるごとに、おだしがじゅわ〜っとお口に広がり、トロットロの玉ねぎが甘くて最高においしいです。ささっとできて簡単です。お好みで、ご飯にのせて丼でもいけます。

葉玉ねぎとたら、しめじ、大根、人参も入れて、野菜たっぷりのホイル焼きを作りました。切って包んで焼くだけなので簡単。野菜とたらのうまみがギュッと閉じ込められて最高においしいです。

春にしか味わえない貴重な葉玉ねぎ。そのおいしさを丸ごと味わえるおひたしを作ります。とっても簡単にできますが、シャキシャキの食感が軽やかでお箸がすすみます。