とにかく野菜たっぷり料理

モロヘイヤとしらすのカリカリ揚げの写真

モロヘイヤの葉っぱをのりとしらす干しといっしょにカラッと揚げました。のりの風味としらすのうまみ、カリッカリの食感で、スナック感覚でいくらでも食べられます。少ない油で揚げ焼きにするので、短い時間で簡単に作れます。

とにかく野菜たっぷり料理

トマトとささみのしょうがあえの写真

トマトとささみを、しょうがと塩昆布を効かせた漬け汁に漬けて、お弁当にも最高な、簡単便利な作り置きおかずを作っちゃいます! 日にちがたつと、味がしみてトマトがおいしくなるのがうれしいところです。

とにかく野菜たっぷり料理

コールラビの写真

コールラビは、その不思議でかわいい外見で人気ですね。でも食べ方はあまり知られていないかも。コールラビ愛好家の私としては、その魅力をぜひ皆様にお知らせすべく、保存法・調理のコツからレシピまで、詳しくご紹介してみました!

とにかく野菜たっぷり料理

揚げコールラビの香ばしサラダの写真

ちょっとかたいコールラビを小さく切って揚げてサラダにトッピングしてみました。これがとっても香ばしくて、サラダにとっても良いアクセントになっておいしいんです。いつもとちょっと違うコールラビが味わえます。

とにかく野菜たっぷり料理

コールラビのお漬物の写真

かわいい形と色で人気のコールラビで、お漬物を作りました。コールラビを切って塩麹と混ぜて冷蔵庫に入れておくだけ。本当に簡単にすぐできますが、シャリシャリ食感が楽しくて後をひくおいしさです!

とにかく野菜たっぷり料理

トマトと豚肉のオイスターソース炒めの写真

トマトと下味をつけた豚肉、しめじも加えて、さっと炒めて、オイスターソースを効かせた合わせ調味料で味つけしました。家族みんな大好きな、ご飯がすすむこってり味です。トマトの赤で元気になれます。奪い合って食べてくださいね!

とにかく野菜たっぷり料理

白身魚のレンジ蒸しの写真

白身魚をトマトとしめじといっしょに蒸してピリ辛のタレでいただきます。
蒸すといってもレンチンですから、本当に簡単!
ふっくら蒸すコツや魚の臭みの取り方などもご紹介しています。

とにかく野菜たっぷり料理

コールラビのスープの写真

コールラビ、トマト、玉ねぎ、キャベツ、エリンギなど、いろんな野菜をたっぷり入れて、白ワインで煮込んだスープを作りました。夏のあるい日なら、ぜひ冷やして召し上がれ。栄養たっぷり。大人向きのスープです。

とにかく野菜たっぷり料理

コールラビの茎と葉も炒めるパスタの写真

キュートな色と形のコールラビを、茎や葉も皮も全部丸ごと炒めてパスタにします。ニンニクとオリーブオイルとミニトマトとベーコンで、うまみたっぷりの簡単パスタです。

超簡単料理

 丸ごと玉ねぎいりポトフの写真

丸ごとの玉ねぎ、塩麹漬けの手羽元、大根・にんじん・しいたけをお鍋に放り込んだら、コトコト煮るだけの超簡単ポトフです。味つけはシンプルなのでリメイク自在。お弁当にもぴったり。リメイク・アレンジの詳しい方法もご紹介。